普洱茶包比并︳消滞润胃提神色香味专家品评　扁茶包或三角袋好？

普洱茶，浓郁醇厚，愈陈愈香。有人觉得茶太浓、味苦涩，亦有人觉得陈香馥郁、味回甘，像觉悟了人生。
印象中的普洱茶，是那些云南的七子饼茶及原叶的散装茶，浓香持久。不过，忙碌的生活中，高效的茶包也是不少人的心头好，方便经济，消滞提神。市售四大普洱茶包，各有捧场客，哪款是茶艺师容德如（Catherine Yung）的专业推介？
摄影︰吴钟坤

普洱茶，有润胃、清肠、消化和平血压的功能，茶性比较中和。茶叶的名字以形状、形态及树种命名。有说法认为，普洱县是云南重要的贸易市场，历来是茶叶集散地，人们惯以普洱茶作为云南茶叶的统称。

普洱茶分生普洱及熟普洱，普洱茶包则属于熟普洱。冲泡后的茶包要拿走，不宜长时间将茶包浸泡。泡了的茶即使放置的时间长了，茶凉了，茶的色、香、味跟刚刚泡起后的变化不大。留意喝完普洱茶后的杯底，如果杯底留有余香且持久，也属不错的普洱选择。

按图了解4款精选的普洱茶包，各自的色香味和口感︰

四款普洱茶包，品牌包括陆羽、乐茶聚、御茗及捷荣，当中以乐茶聚最优秀，各样得分最高，不过近年已下架，绝迹市面，原因不详。

茶包扁平装vs三角袋

其次，不同的茶包设计会影响茶叶的研磨，常见扁平装及三角装，扁平茶袋因为空间浅窄，茶业缺乏空间翻滚，因此茶叶多研磨至细碎；三角茶袋由于空间阔，让茶叶有空间转动，茶叶的完整性高，可保留原叶。茶艺师Catherine剪开茶包鉴赏茶底，所谓茶底，意思是观察茶叶的完整性及杂质的多寡。

下图有四家叶底（茶渣）的点评︰

泡靓茶秘笈　不宜加奶会抵消茶的好处

Catherine老师同时分享“泡靓茶”的秘诀，茶叶、茶包需要跟空气有接触，置于阴凉通风的地方，并且不能放入雪柜，宜避开厨房油烟及香烟味。水的温度要摄氏100度，时间及茶水比例按茶壶的大小而调节。若果想泡养生茶，可用杞子、红枣、山楂及荷叶加入普洱茶中。 此外，茶里其实不宜加奶，因为奶会消除茶的好处。 

茶艺示范基础茶道　 5大茶忌不宜买透明包装

日本的茶道文化源自中国的品茶，茶道是艺术修养，是一种以茶为媒的生活礼仪，透过茶理、茶艺及茶礼构成。从茶艺中清心养性，学习专注与静下，观察细节，训练手心协调。坊间有不少茶艺班，学习泡茶的艺术，鉴赏不同茶种的特性和味道。基础泡茶的流程，由温杯、置茶、温润泡、浸泡茶包或茶叶、分茶及品茶，每个动作都要高度的专注力。

以下跟Catherine老师学习基础的泡茶流程︰

喝茶虽然看来平性温和，当中亦有需留意的事项，譬如绿茶及抹茶，因为咖啡因较多，孕妇不宜多喝。经期时亦不宜多喝茶，避免影响铁质吸收。茶叶浸泡太久，茶会愈浓，对胃部消化较易造成负担。在空肚时不宜喝茶，更不可当水来喝。至于，透明包装的茶包，不建议购买，因为紫外线会影响茶叶。