【女神甜品】陈皮红豆沙清热补血　中秋华丽转身变月饼

红豆沙，能清心养神，是中式糖水中的经典。用上好的陈皮煮红豆沙，陈皮的清香，加上红豆的甜糯是尖舌尖上的美味。但要注意用糖分量，吃过多也会变胖的。
至于，陈皮豆沙月饼，名字不单动听，吃过后更是唇齿留香。

“百年陈皮胜黄金”陈皮是橘皮经晒干或晾干制成的。小时候，看见妈妈买了成熟的新会柑，叮嘱我小心剥果皮，要完完整整开四块，吃掉果肉后留皮，然后她会储起及叠起一堆堆果皮，趁太阳天拿去窗边晒，晒干后就入瓶贮存，在瓶上标了日期后放到阴凉处“做标本”。一到艳阳天又拿来晒晒，周而复始，柑皮由橙色渐渐变褐色，由湿嫩蒸发至干燥。

妈妈煲汤煲糖水的时候，就小心翼翼的取几块用。她当果皮如宝贝一样，并说道果皮放得愈久成陈皮，愈有身价。中医界普遍认为陈皮能清热、化痰、止咳、去燥及开胃，陈放的时间愈久，药用价值愈高。

当陈皮红豆沙与月饼相遇时来个华丽变身，小小的月饼令人唇齿留香，印象深刻。

如果陈皮红豆沙成为中秋月饼的馅料，谁说不可能？当然不是整碗红豆沙塞入月饼，是取陈皮与红豆的精髓化为内馅，创制出陈皮豆沙月饼，这是“福临门尚品”今季新推出的口味。吃一个微温的迷你陈皮豆沙月饼，感觉像吃了陈皮红豆沙糖水一样，浓郁甘味而不滞腻，配普洱茶享受，更是唇齿留香。原来“福临门”的月饼有个小秘密，他们会在饼皮中加入普洱茶增香润色。

号称“富豪饭堂”的“福临门”，不少人闻名感怯，“我又不是富豪，不敢入不敢攀。”其实“福临门”没有想像中的高不可攀，自家品牌“福临门尚品”不算“天价”及“离地”，最便宜是螺丝粉及意粉酱料，两者$88有交易。另外，有合桃酥、果仁、茶叶及咖啡，价钱几百元，行政人员及一般OL消费得起。

今年中秋月饼系列最低门槛是八个装的迷你皇金如意奶黄月饼售$420。其后是“小锦盒”有2个迷你榄仁白莲蓉月饼、2个迷你陈皮豆沙月饼及普洱茶叶开价$520，适合一班喜欢体面的孝子贤孙。