【糖厂街期间限定蔬果市集】支持本地农业 即摘食用鲜花罕有登场
撰文： 韩咏仪
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想菜式更美味？食材当然要新鲜！今个夏季，在糖厂街市集便能买到多款由本地农夫栽种的蔬果，闹市中能买到有机蔬果和香草，毋须频频扑扑，相当方便，既可支持本地农业，又可买到健康食材，一举两得！摄影：李泽彤
市集售卖的蔬果种类丰富，当中以夏天当造的秋葵、有机无花果、新鲜香草和食用鲜花最受欢迎。参与市集的本地农夫Joey表示，蔬果天天都从农庄运到市集售卖，特别是食用鲜花，每天清晨采摘、包装，买回家后放在雪柜的蔬菜隔可保存3天。
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星级厨师蔡家富亦很喜欢这个市集，“很多香草从外国运过来已经不够新鲜，市集上售卖的香草挺身、翠绿，无论用来整沙律或是各种菜式都适合。有机无花果外形较小，味道清甜，吃起来比外国的较为腍滑，而食用鲜花在市面上亦很少见，而且好靓，自己也忍不住光顾！”
紫红秋葵抗氧效更高
蔬果档中的有机秋葵体积小巧，共有两款品种，包括紫红色的南美品种和绿色的亚洲品种，本地农夫陈生解释，两种秋葵的味道差不多，但紫红色的秋葵含花青素，具抗氧化功效。记者把秋葵洗干净，即场生吃，比平日秋葵的粘液较少，爽脆清新，难怪陈生如此自豪自家的出品。
食午餐做善事
星级厨师黄凯欣、梁雅琳及蔡家富将分别于8月15、22及29日，以本地农夫栽种的有机蔬果制作午餐饭盒、小吃及饮品在市集上售卖，例如泰式红咖喱本地有机苹果烩素鸭、黑醋野菌藜麦米纸卷、田园南瓜焗饭等，大家可以用港币50元或以上购买美食，款项将全数拨捐予惜食堂，支持机构发展。
糖厂街市集
日期：7月25日至9月29日（星期一至五）开放时间：中午12时至下午6时地点：鲗鱼涌太古坊多盛大厦地下