【护眼食物】蓝莓杞子功效显著　6大美目食物鳗鱼都有份！

“对眼好涩呀！”平日上班长期对着电脑、手机，不仅令眼睛干涩疲劳，红筋显露，更可能会令视力倒退！想好好保护眼睛，除了让眼睛多休息外，亦可从饮食方面着手。香港营养师学会认可营养师谢施敏（Kirby）推介6种食物，有助改善干眼症，帮助眼睛过滤蓝光和紫外光的伤害，令眼睛回复精灵可人！

6大有效护眼食物：

羽衣甘蓝、菠菜：

这两款蔬菜含较多叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素，帮助眼睛过滤蓝光和紫外光的伤害，也可降低白内障和黄斑点病变的风险。Kirby表示：“胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素暂时未有设立摄取量标准，成年人每天进食最少3份蔬菜（1份=约1/2碗熟菜），而且包括不同颜色的蔬菜，相信已经足够。”

鳗鱼

鳗鱼含有的维他命A比其他鱼类多。“每一安士鳗鱼已经能够提供大约317微克维他命A，占一天建议摄取量的35至45%。”Kirby指，其实不同的营养素对眼部健康有不同的功效，对眼睛同样重要，所以应该均衡饮食，从而吸收多种营养素。

动物肝脏：

最常见的例子有猪肝（猪润）、鹅肝等等，动物肝脏含维他命A，可预防夜盲症和干眼症。猪、牛、鸡、鹅中以鹅和猪肝的维他命A含量较高，其次为牛和鸡，不过鹅肝的胆固醇含量同时也是四种动物肝脏中最高。

虽然动物肝脏含有丰富维他命A，但同时它们也是饱和脂肪和胆固醇的来源，所以Kirby并不建议肥胖和高胆固醇人士进食。“一般成年人每天摄取约700至900微克维他命A便足够，相当于进食2片猪润，而进食4至5片则已经是上限。”

蓝莓：

说起护眼食物，必定想起蓝莓，它的功效真的最显著吗？Kirby解释，“蓝莓含有花青素，花青素可以帮助视网膜上感光物质的合成，而且蓝莓具抗氧化功效，能够帮助眼部血液循环和增加视力敏锐度。”不过花青素不是蓝莓独有的营养，红提子、黑杞子、紫薯等等都有花青素。

杞子：

杞子一向是女生的养生良品，红杞子含胡萝卜素，摄取后可以被转化成维他命A，而黑杞子含有花青素、抗氧化、与蓝莓一样能帮助眼部血液循环和增加视力敏锐度。不过Kirby提醒，“有些人会额外进食维他命A补充剂，但过量摄取维他命A便会出现中毒情况，成年人包括孕妇和母乳妈妈，每天不应摄取超过3000微克。”