【助记忆力要识食】美专家倡新饮食法　能降患认知障碍症风险35%

吃什么食物不但影响心脏、肠胃，还会影响大脑！无记性？
计数慢？这些都是认知障碍症的早期征兆，不要以为自己年纪尚轻就不用担心，近年认知障碍症愈趋年轻化，而且暂时没有根治方法，但有外国研究指，遵循新派的“MIND（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay）饮食法”能令患认知障碍症的风险降低三分之一！到底这个新的饮食法有什么特别？

研究六千人　平均68岁

早前在伦敦举办的认知障碍症国际会议上，加州大学医学院研究人员Claire McEvoy发表的研究指出，实行“MIND饮食法”的人士，在老化过程中，可把认知功能损害风险降低约30％至35％。而对于不太严谨遵循饮食法的人亦有帮助，他们出现认知障碍迹象的可能性则降低18%。这项研究调查了近6000名美国人的饮食习惯，当中平均年龄为68岁，调查经调整年龄、性别、种族、教育程度、生活方式和健康问题后得出结果。

MIND饮食法参考了能有助预防心血管疾病的地中海饮食法和能降低血压的得舒（DASH）饮食法，它结合两者特色，更强调绿叶蔬菜及全谷类的重要性，人们恒常食用特定种类的食物，便能达到其预防认知障碍症的功效。

MIND饮食法建议人们每周吃6份绿叶蔬菜，如菠菜或羽衣甘蓝、3份豆类、2份鸡肉或火鸡、1份鱼肉，并以橄榄油烹调菜式。在主食和饮品方面，建议每天至少食用3份全谷物主粮及喝1杯红酒。

芝士炸物快餐　每周只选其一

MIND饮食法与传统的饮食法著着重营养均衡略有不同，除了不推荐乳制品外，在水果方面亦只建议吃蓝莓等莓果类，其他水果则不用吃太多，因为蓝莓具减低胆固醇和抗癌的功效，最有营养。另外，在含饱和脂肪的不健康食物当中，MIND饮食法指出芝士、油炸食品和快餐三者之中，每周最多食用1份，而牛油每天的摄取量亦应少于1汤匙。

资料来源：CNN