慢性发炎｜常疲累可能慢性发炎！恐致中风患癌 医推4抗炎超级食物

若您经常身体感到疲累或疼痛，恐怕是慢性发炎的前兆，家医科医师邓雯心指出，若长期忽略慢性发炎的症状，恐引起糖尿病、中风、心脏病或癌症等一系列的慢性疾病，而她也分享4种能帮助对抗慢性发炎的超级食物，如鱼类、姜黄、西兰花及蘑菇等，民众可在日常多加摄取。

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台湾家医科医师邓雯心在Facebook粉专“Cofit 我的专属营养师”发布影片表示，若想要改善慢性发炎的状况，日常饮食习惯也是很重要的一环，因此他列出4种抗慢性发炎的超级食物，供民众参考。

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1、富含脂肪的鱼类

邓雯心指出，像是三文鱼、鲭鱼等鱼类含有Omega－3多元不饱和脂肪酸，更富含蛋白质，其主要的成分为DHA、EPA，能够减低罹患代谢症候群、心脏病及糖尿病风险，并减缓发炎发应。

2、姜黄

由于姜黄具有抗氧化、抗发炎效果，可减轻身体对于感染、损伤的反应，特别对于关节炎有所帮助。

3、西兰花

西兰花含有的硫化物质，能对发炎能发挥正面的效果，此外，其含有的抗氧化物质，如维他命C、K以及硫辛酸、类胡萝卜素等，则能够帮助中和自由基。

4、蘑菇

蘑菇所含的酚酸和黄酮，让它具抗氧化、抗发炎特性，而其中的β－葡聚糖，则被认为对有助于调节免疫系统。

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此外，台湾减重专科医师魏士航曾经提醒，有3种食物应尽量避免摄取，因为容易导致慢性发炎

1、含糖饮料

魏士航指出，高糖会促使人体的代谢异常，进而使组织分泌出更多发炎因子，如CRP、IL－6、TNF－α等，而这些发炎因子都会使身体处于慢性发炎的状态。

2、酒精

魏士航表示，酒精会引起肠漏症，进而让脂多糖穿透肠道，进到身体循环当中，就会容易引起慢性发炎的状况。

3、加工红肉

魏士航指出，像是是香肠、火腿等加工食品，皆含有很多添加剂与其它化学物质，因此有很大的机率引发慢性发炎。

【本文经《风传媒》授权转载，原文：三高、中风不一定是吃太咸！医师揭背后原因，多吃4种“抗发炎超级食物”防癌护心】

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