脂肪肝饮食｜1/4港人有脂肪肝！6食物助改善西兰花合桃 5类人高危

脂肪肝症状不明显，并非肥人才有危机，瘦的也会中招！据中大研究统计全港约有1/4人口患有脂肪肝！都市人饮食习惯多肉少菜，除了会使体重和血糖飙升外，也是导致脂肪肝的成因！有脂肪肝怎么办？除了适量的运动，以下6款食物亦有助改善脂肪肝。

脂肪肝5类高危人士

脂肪肝的成因是肝脏团聚脂肪过多，超过正常水平而导致的疾病。根据医学定义，正常肝细胞中的脂肪含量应低于5%，当比例超过5%或以上，便属于脂肪肝。而拥有以下生活习惯的人士更容易患上脂肪肝：

脂肪肝高危人士1：喜欢喝酒人士

与朋友聚会，或下班后小酌一杯，是常见的都市人活动。不过，气氛高涨的情况下，很容易便会摄取过多酒精。酒精在肝脏会被转换为脂肪，从而提高患上脂肪肝的机会。

脂肪肝高危人士2：嗜糖或加工食物人士

除年轻人爱喝的台式饮品外，加工食品、酱料等都会添加果糖，而果糖会直接经由肝脏储存成脂肪。另外，精致糖分（即加工糖）也会在身体形成肝糖，储存在肝脏和肌肉，过多的糖分便会转化成三酸甘油酯，囤积成脂肪。

脂肪肝高危人士3：爱食油炸食物人士

油炸食物会增加人体内的游离脂肪，且会快速累积在肝脏及肠道周围，形成内脏脂肪。

脂肪肝高危人士4：肥胖人士

肥胖是患上脂肪肝的成因之一。根据世界卫生组织的标准，BMI超过30的人士当中，几乎都患有脂肪肝。

脂肪肝高危人士5：缺乏运动人士

运动量不足的人更易团积内脏脂肪。而办公室工作的人，多久坐不动，更应多加注意。

脂肪肝症状是什么？

脂肪肝因症状不明显，即使患上脂肪肝也难以察觉到。只有当脂肪肝变得严重，导致明显的肝肿大时，患者的右上腹部会胀起来。若是因酒精导致的脂肪肝，更可能会诱发酒精性肝炎，症状有：恶心、厌食、倦怠甚至黄疸等。更严重的是，脂肪肝会导致肝脏慢性发炎，渐渐并发肝硬化，甚至肝癌。

脂肪肝治疗方面，虽然医学上目前还没有药物可治疗脂肪肝，但想改善及预防脂肪肝，应避免酗酒、减少吃油炸及高糖分的食物，同时也要注意体重，建议每星期进行至少150分钟中等强度带氧体能活动，或至少75分钟剧烈带氧体能活动，以保持足够的运动量。另外，也可吃以下食物帮助改善及预防脂肪肝：

脂肪肝改善及预防的6种食物：

预防脂肪肝食物１：十字花科蔬菜
西兰花、椰菜、白萝卜等蔬菜含有萝卜硫素，可帮助肝脏解毒。

预防脂肪肝食物2：豆类食物
黄豆、鹰嘴豆等豆类脂肪含量低、富含植化素及抗性淀粉，有助于减轻体重和保护肝脏，减少堆积肝脏脂肪。

预防脂肪肝食物3：含OMEGA-3食物
三文鱼、牛油果、合桃和鲭鱼富含奥米加3的食物，有人体所需的胺基酸，可降低身体的发炎反应。

预防脂肪肝食物4：燕麦
全谷类、高纤的燕麦，能加速胆汁排泄，帮助肝脏代谢胆固醇。

预防脂肪肝食物5：坚果
坚果含有维他命E，可抗发炎、抗氧化及降低患上脂肪肝机会。

预防脂肪肝食物6：咖啡
咖啡含有咖啡因、绿原酸、咖啡醇和脂肪酸等多种生物活性成分，其中咖啡因能降低因脂肪肝导致肝功能异常升高的指数。

参考资料：阅肝-香港中文大学肝脏护理中心