痛风饮食禁忌｜日喝含糖饮料增痛风85％！6类食物要戒 忌减肥过快
痛风饮食｜ 痛风（Gout）患病率于过去十年持续上升，是本港常见的风湿科病症。不少人都知道痛风患者不能吃海鲜，除了海鲜以外，连豆浆、豆腐都是痛风高危饮品及食物之一！究竟痛风有甚么饮食禁忌？如何可以避免患上痛风？
痛风高危人士
痛风是由持续高尿酸血症（即血液中含过多尿酸）所引致，最常见的炎症性关节炎。美国国家关节炎肌肉骨骼和皮肤疾病研究所指出，痛风常见于中年男性，女性在绝经之前通常不会发生痛风，而年轻人患上痛风相对罕见，若不幸患上，病情通常会较为严重。
痛风症状
痛风最常见的症状是突发性的受累关节（如脚趾公）疼痛，关节可能感觉肿胀、发红、发热和僵硬，而且剧痛难忍，痛症通常会在一至两星期内好转。已有部分患者会频繁发作或数年才发作一次。
痛风成因
患上痛风成因有很多，遗传、年龄、肥胖症、高血压和慢性肾病等疾病都会增加罹患痛风的风险，亦可能是因为进食过多“高嘌呤食物”。嘌呤是尿酸生成的源头，若生成过多会分解成尿酸盐，可能导致尿酸在关节等身体组织中堆积而引发疼痛，亦即“痛风”。
痛风6大饮食禁忌 豆浆、豆腐都唔食得
痛风患者通常都有很多“饮食禁忌”，在网上很常看到有网友分享自己大吃海鲜的经验，有人更会自嘲蟹黄捞饭为“痛风饭”、海鲜盛宴为“痛风之旅”等。不过事实上，除了虾、蟹、贝等带壳海鲜外，部分鱼类、肉类及蔬菜原来也属于高嘌呤食物，进食过多也可能引发痛风！
痛风饮食禁忌：
要治疗痛风除了靠药物外，亦应避免进食“高嘌呤食物”，才可有效避免痛风复发。香港科研就列出了6大类高嘌呤食物，包括部分肉类、海产、脏类、豆类、部分蔬菜水果类以及长时间熬煮的肉汤、牛肉汁、鸡精等食物。
不少港人钟爱豆浆、豆腐等“豆类或豆制品”，原来同样是痛风禁忌食物之一！豆制品富含蛋白质，还有钙、镁、钾等丰富营养素，但其实黄豆属于高嘌呤食物，虽然黄豆在经过加工后会令嘌呤值降低，但对于经常痛风的患者而言亦不宜多吃。
含糖饮料内含果糖 易加速嘌呤合成提高痛风风险
除了高嘌呤食物会增加痛风风险外，“含糖饮料”也是痛风者的禁忌饮食之一。英国医学期刊（BMJ）曾进行研究，跟一个月喝不到一次含糖饮料的人比起来，每周摄取5-6份含糖饮料，会提高29%的痛风机率，每天摄取1份提高49%，每天喝2份以上含糖饮料的人，罹患痛风的机率将提高近85%。
卫生署亦有资料指出，即使饮料本身的嘌呤含量很低，但是其含有的果糖在体内代谢后，会释出嘌呤和助长尿酸产生，增加尿酸结晶堆积引发痛风的风险。卫生署研究指出果糖摄取会增加痛风风险62%，与每月饮用少于1份加糖汽水的人士相比，每日饮用1份加糖汽水的男士和女士患上痛风的风险分别增加 45% 和 74%。
预防痛风5大方法 避免短时间快速减肥
要避免痛风，除了要按医生处方服用药物、均衡饮食、避免饮酒和果糖含量高的饮品外，亦要补充足够水分、以促进排泄尿酸。卫生署则建议成年人应每日喝6至8杯流质饮料，以清水为佳。
另外，卫生署亦建议市民要维持体重适中，对过重或肥胖的人士来说， 减肥可降低体内的尿酸水平，但要注意避免短时间快速减肥，此举可令尿酸水平临时升高，应以“循序渐进”的方式进行。