食辣食到记忆力衰退？ 研究发现认知能力竟与“辣椒”有关
撰文： 互联网温度计DailyView
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你是无辣不欢的人吗？最新研究调查显示，受试者自述，每天摄取辣椒过量的人，当心记忆力、认知能力可能会衰退。但也有专家指出，不能推论两者存在因果关系。
爱吃辣的你，是不是觉得辣得满头大汗，嘴巴麻麻的相当有快感呢？一份最新研究发现，辛辣食物可能与记忆力、认知能力衰退有关，但也有专家指出，不能因此推论两者存在因果关系。
这项发表于《Nutrients》期刊上的研究计划，由南澳大学（University of South Australia）和卡达大学（Jami’at Qatar）合作15年，追踪4852位中国成年人的饮食习惯，发现每日辣椒摄取量，比对其与记忆力、认知能力表现，两者呈现负相关。
虽然该研究原文显示，对比不吃辣的人，“每天吃超过50克辣椒”的人自述记忆变差的风险为两倍。但新兴科技媒体中心博士后研究员陈玺尹表示，研究时采用的是胜算比（Odds Ratio），定义为两个机率相除的比值，研究原文却直接简化为“两倍风险”，就统计学上不够精确；此外，该项研究只能证明“吃辣椒”与“认知功能”存在负相关，并无法直接推论出“辣椒摄取过量导致认知功能下降”的因果关系，因此参考价值并不大。
辣椒是世界上常用的香料之一，比起欧洲在亚洲更欢迎，如中国特定地区四川、湖南等地。虽然之前也有研究显示，辣椒有助加速新陈代谢和减肥，但这份将辣椒摄取量与认知功能联系在一起的研究报告，两者是否真有所关联，仍有待进一步的研究调查。
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