【一人前食谱·影片】桂花醉鸡翼伴香油黄饭

一人前丰盛。但有时香糟露比较咸，可多放一点桂花糖中和。蒸鸡翼更能保持肉味，亦较容易熟透，这比烚熟或浸熟更恰到好处。

材料

鸡翼12只、香糟露1支、桂花糖/冰糖1粒、姜少许 、葱少许米一杯、黄姜粉少许、斑兰叶一块（可选择不放）、鸡油少许、盐半茶匙

鸡翼​做法

1. 若没有桂花糖，便需先把冰糖捣碎。
2. 先伴以姜葱把鸡翼蒸熟。
3. 把鸡翼放进冰水，浸至全冻并沥干。
4. 香糟露和桂花糖拌匀。
5. 把鸡翼浸泡两小时。

黄饭​做法

1. 先以鸡油炒香白米，可放少许蒜蓉。
2. 倒进跟米一样份量的鸡汤或清水。
3. 放进黄姜粉，如有斑兰叶可同在这时放入。
4. 一直搅拌直至水滚，调至中火盖锅煮5分钟，熄火再焗10分钟。

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