【01天气预报】“转凉”天气老是常出现　“弹性素食”助全球控温

又到星期一上班日，如果天气好一点，上班心情又是否会开朗一些呢？高空反气旋正为香港带来大致晴朗天气，而这一两天气温也略为回升。不过，受东北季候风补充影响，周末至下周初气温又会再逐步下降，“转凉”天气便又再出现了！
谈到气温，近年地球暖化问题就愈来愈严重，原来背后元凶，不单跟我们的生活习惯如汽车排放及长叹冷气等有关，香港人爱食肉，我们的饮食习惯，都会令地球升温，早前就曾有研究显示，如果人类要把全球升温控制在2度内，就要大幅减少九成肉类消费，否则地球将会“很危险”！今天刚好是星期一，大家又有没有想过，不如过一个green Monday。

周末开始气温逐步下降

天文台表示，高空反气旋正为广东沿岸带来大致晴朗的天气，香港地区今日大致天晴，但稍后渐转多云，最高气温约28度，吹和缓东风。展望明日“霜降”云量较多，短暂时间有阳光，稍后将有一两阵微雨，随后两三日部分时间会有阳光。

香港日前气温明显转凉，这两天气温回升，但受一股微弱东北季候风影响，周末及下周初除普遍晴朗外，早晚气温又会再逐步下降，下周初最低气温更会跌至约20度。

气温变化反映气候转变，而造成气候问题恶化，背后原因不只因为我们的生活习惯如长叹冷气及开车造成废气排放等，其实我们的饮食习惯都是背后元凶。

研究警告全球要减肉类消秏

国际科学期刊《自然》（Nature）日前亦发表一份最新研究，指出人类要将全球升温控制在2度内，全球肉类消秏量需要大幅下降，全人类要转型为“弹性素食者”才能应付未来人口增长对粮食的需求。

Green Monday联合创办人杨大伟接受《香港01》记者访时，直言对报告不感意外，形容只是将数字更清晰、具体化让公众得悉问题严重性，“唔系我同唔同意嘅问题，呢个系事实嚟！根本地球系支持唔到我哋继续大鱼大肉落去！”

他指出，肉类特别是牛的碳排放量惊人，因为牛会排放出大量甲烷，相比起二氧化碳对温室效应加剧更为严重。此外，饲养牲畜需要大量食水，其排泄物亦会污染水源，相当不环保。

港人平均秏肉量全球之冠

Green Monday在港致力推广素食多年，杨大伟直指香港人整体人均牛肉及其他肉类的消秏量为全球最高，这也许与多年来饮食习惯有关，锯扒、汉堡和肥牛火锅店盛行盛市，“真系唔可以继续食，而且社会都唔容许。”

他认为，食物出现问题，例如英国出现疯牛症，非洲爆发猪瘟等，并非一朝一夕的事情。在世界各地的工厂式农场，大多动物生活环境恶劣，出现动物大型传染病不足为奇：“唔系今天，都系听日，唔系听日，都系下个月！”

近年香港人食素的比例明显上升，根据Green Monday2016年进行的调查数据，有百分之22的香港人主动减少进食肉类，亦对肉类与环境和健康的影响有更深刻认识，素食餐厅比起4、5年前增长接近双倍，不少食肆都加入素食餐单，令大家食素有更多选择。

要由食肉兽一下子转为素食者似乎太过艰辛，他建议大家可以由“Green Monday”做起，无论是星期几、哪一餐，让自己有一个规律去食素，和做运动的道理一样。另外，他认为现时有很多新型食物科技去制造肉类代替品，如未来汉堡、新猪肉，令大家可以不用改变食肉习惯之余更加环保。