今天是世界粮食日，旨在唤起世界对发展粮食和农业的高度重视，随著气候变化问题加剧，更影响全球粮食生产，甚至令有些食物濒临绝种。根据科学家最新研究显示，地球的热带地区正在扩大，同时因为温室气体排放增加，消耗南极臭氧，做成厄尔尼诺现象和拉尼娜现象等。研究发现，世界上约一半人口，生活在亚热带半干旱气候带或附近，气候变暖既可能影响数十亿人，更影响这些地区的食物和物种数量。如果气候变化再不受控制，一些常见食物的产量将会愈来愈少，甚至最终永远消失。究竟有那10种人类经常食用的美食，是气候变化问题的“受害者”？
香蕉──去年在瑞士日内瓦召开的世界香蕉论坛，与会者就指出在极端气候下，连串飓风肆虐中美洲及加勒比海地区，另外还有在南美洲和中美洲造成大规模破坏的洪水等天气情况，都影响了全球香蕉的产量。 此外，美国《科学公共图书馆．病原体》杂志发表的文章指出，一种非常具有侵略性、名为香蕉巴拿马病热带4型（TR4，又称“黄叶病热带第4型”及简称香蕉爱滋病）的病菌，有可能会让香蕉在地球上灭绝。TR4会直接攻击占据99%市场份额的香蕉品种香芽蕉根部，而单一品种种植及香蕉品种缺乏多样性，很可能会导致灾难性后果。因为一旦TR4进入香蕉园，蕉农的唯一选择就是砍掉所有香蕉树。（资料图片） 葡萄──这种需要多年生长的植物，易受气候变化影响。在过去的30年里，欧洲葡萄园的花期提前了两周，葡萄的成分也发生了变化。而随著葡萄收成受影响，连带恐怕还会影响葡萄酒的生产。（资料图片） 牛油果──被誉为健康脂肪最佳来源之一的牛油果，主要生产国是墨西哥和智利，但过于庞大的需求导致大面积松树林被牛油果种植取代，不仅增加二氧化碳排放，还加速了气候变化，加上种植牛油果需要很多水分，既在内陆做成水源耗竭，因全球暖化引发的干旱问题，也影响牛油果的产量。（资料图片） 贝类──《美国国家科学院院刊》的研究发现，海洋变暖，有机会导致愈来愈多贝类感染致命毒素。而英国学者研究亦发现，澳大利亚新南威尔士省的悉尼石蚝近年体型缩小，产量也出现下降；另外，青口是另一受害物种，在全球海洋酸化下，青口产量亦同样大减。（VCG图片） 小麦──学术期刊《自然气候变化》（Nature Climate Change）上发表的研究就指出，地球气温每升高1度，小麦产量就将减少达6%。气候变化也带来更严重虫祸，较高的气温会滋生更多蝗虫、介壳虫等农业害虫，危害世界粮食供应。另外，有研究更认为，在2100 年前，当全球平均气温较工业时代高出 2度时，全球小麦、稻米与粟米产量将会因害虫增加分别减少46%、19%与31%。（资料图片） 花生──炎热天气原来会令花生难以生长，更可能把已结出的嫩枝烧毁，造成花生产量短缺。假如气温持续上升，花生的价格会随之上涨。（资料图片） 可可──生产巧克力原料的可可树，其实只生长在南北纬20度之间的地区，要求气温稳定、气候潮湿、雨量充沛和土壤富含氮。研究认为，2050年气温将明显上升，可可树的种植面积因此会减少，以至随时会灭绝。（资料图片） 三文鱼──全球暖化影响下，海水的酸性增加，令三文鱼变得难以生存，最终当然也令三文鱼的产量下降。此外，全球暖化导致海水变暖，也令海虱数量急增，侵袭三文鱼日益严重，直接影响三文鱼产量，近年挪威三文鱼批发价便因此持续攀升。（VCG图片） 蜂蜜──全球气候暖化改变植物开花时间，让蜜蜂采不到足够食物，因此会累死或是饿死，令蜂蜜产量减少。而蜜蜂减少，又会令植物失去传播花粉的好帮手，最终陷入恶性循环。（视觉中国） 咖啡──伦敦研究人员发现，贡献目前全球咖啡总产量70%的阿拉伯咖啡树的野生林正面临灭绝，有可能在2080年难觅踪影。这些地区的植物和动物，亦因此成为地球上最受威胁的物种。其实，现在阿拉伯咖啡树也饱受病害侵袭，产量正不断下降，有科学家就尝试透过改良基因，希望让咖啡豆逃过微小的气候变化及新病害，但也可能打开潘多拉盒子，令物种变化出现更大未知。（视觉中国）