夜缤纷｜深圳空地多夜市兴，港寸土尺金难比？业者：应做高端市场

香港宣布推出“香港夜缤纷”计划，拟举办夜市活动吸引旅客，港府14日更举行“香港夜缤纷”启动礼，推动夜经济。近来，港人北上成为潮流，许多港人都在深圳待到口岸关闭前才返港．对于香港推夜市和夜经济跟深圳相比有无优劣势，《香港01》采访深圳罗湖区“夜肆嘉年华”的管理者王先生。

王先生笑称，因为福田、罗湖和南山都在推夜经济，深圳就有一句流行语，“在深圳没有一块空地逃过成为夜市”，对于香港举办夜市推广夜经济，王先生则认为香港寸土寸金、人力成本高，“应该发展高端市场”更为合适。

“夜肆嘉年华”管理者王先生介绍，该地是今年6月才开始的夜市，有包括重庆、四川等各地的美食，王先生指出，因为该夜市靠近莲塘口岸。所以每晚都有不少港人造访。

对于香港推夜经济做夜市，王先生认为香港没有深圳具备的条件，“现在有一句话在这里好流行，在深圳没有一块空地逃过成为夜市”，王先生指出深圳只要有一块空地，大家都用想用来做夜市、发展夜经济，不只罗湖、福田、南山各区也都加入这个行列。

他指出，香港有非常高的人力成本、时间成本还有租金，要发展夜经济应该做高端的市场，“如果做低端的，我觉得一是浪费时间二是浪费精力，尤其是香港是个寸土寸金的地方，所以香港一定要发展高端市场。”

深圳夜市残酷淘汰制抢摊位　业者赞港人勤奋：欢迎来摆摊

王先生认为，夜市一定要接地气，要迎合市民的需求才能经营得长久，“只要市民觉得价格高就要下调，除非是只想做短期”，王先生表示，自己很欢迎香港人到夜肆嘉年华逛逛，“本身我们就有不少港式小食，包括咖哩鱼蛋、车仔面、鱼仔翅，比较靠近香港市民的口味。”

此外，王先生指出自己很喜欢香港人“拼搏、勤奋的精神”，更非常欢迎香港人北上摆摊可以增加摊位的差异化，提供有创意的摊位。

而提到夜市如何更贴近市民需求？他表示，夜肆嘉年华有一个“摊位淘汰机制”是在草创期就拟定的，这个游戏规则就是“末位淘汰赛”，如果营业额长期在夜市的30、40几家摊位中敬陪末座，警告三次后就会面临清场的命运。

王先生认为，这个方法可以鼓励摊贩认真工作，努力贴近市民的需求。对于深圳早前修订《市容和环境卫生管理条例》（以下简称《条例》），放宽摆放地摊限制，夜经济规模将再升级，王先生也持正面看法，而非担心地摊抢夜市的客人。

王先生表示，自己相信深圳的地摊放宽会和夜市互帮互助，“大家都是用自己的业余时间去创造这样的经济环境”，他认为有地摊的加入，整个深圳的夜经济气氛会更好。

港人北上深圳夜市摆摊不设限？　摊位费有两种计算方式

《香港01》记者此前曾走访包括深圳宝安盐田夜市、福田口岸水围村等夜市，询问关于港人摆摊是否有限制？当地摊贩表示，只须向街道办申请即可，并没有规定一定需要是内地居民。摊位费用有两种方式计算，一是固定的租金制；二是营业额抽成。

以租金制度为例，深圳宝安盐田夜市一个月的租金仅需1500元（人民币），不过该夜市目前满档，当地摊贩指“排队排到1000多号，还要靠抽签”，邻近福田口岸的水围夜市月租则要4500元以上，仍有部分空的摊位但不多。

抽成制度则是像“夜肆嘉年华”以营业额抽成，抽成3%到20%，个别摊位情况不同；目前所知夜市中抽成较高的是沙头角的“小港夜”，抽成摊位营业额的15%以上。

“夜肆嘉年华”
地点：罗湖区粤海体育休闲公园
交通：可搭巴士M205、M468、M103等线路到罗湖体育馆公交站；地铁2号线新秀地铁站A出口步行约14分钟
时间：下午4时到凌晨1时