东莞女童饮冬瓜水竟中毒入院　医生吁少饮为妙　原来与制法有关？

炎炎夏日，不少人都喜爱饮西瓜汁、酸梅汤等消暑饮品，而“冬瓜水”更是不少东莞老人眼中消暑降温的珍宝。然而，4岁女童小颖上周六（15日）饮用冬瓜水后却因腹痛、头晕入院洗胃，经查证实是亚硝酸盐中毒。
到底饮用冬瓜水为何会导致中毒？原来，冬瓜水需要“酿制”3、4年，而腌制的冬瓜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，因此饮用后会引起身体不适，严重者甚至会因呼吸衰竭而死亡。

东莞市妇幼保健院儿童重症监护室主任周新龙介绍，小颖当日被祖母喂下放置了4年的冬瓜水，不久后出现腹痛、头晕、咽痛，伴有口唇四肢发绀，家人见状立即将她送到医院。医生为她洗胃、导泻及做一系列的针对治疗后，小颖的病情已迅速受控。

经检验，小颖因饮用冬瓜水导致亚硝酸盐中毒。周新龙提醒，消暑降温的办法很多，呼吁老人家和家长避免用民间流传的土法，“像冬瓜水这样的还是少喝”。

据了解，冬瓜水并非用冬瓜煮出的汤水，而是把新鲜冬瓜洗净切件放入陶罐，严闭盖口，加红泥封实缝隙，放在阴凉处，3、4年后再打开饮用。经过长时间的发酵、沉淀、化解，冬瓜就变成了瓜汁。

冬瓜水被认为对治疗温热病、中暑、发烧有奇效。惟实际上，腌制的冬瓜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐会令血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致其失去携氧能力而引起缺氧。

亚硝酸盐中毒患者会出现头晕头痛、胸闷或烦躁不安、呼吸急促等缺氧症状，可伴有消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，甚至因呼吸衰竭导致死亡。其中，儿童的症状比成年人更严重。

（广州日报）