广西八角主产区八角硫磺超标16倍　出口商：想买无硫八角都找不到

据陆媒《新京报》日前报道，在全球主要八角产地的广西，不少商户为了节省成本、增加八角色泽，而使用硫磺熏制八角。这样的八角含有二氧化硫，不符合现行规定，更超出国家原定标准16倍。
据悉，二氧化硫过量摄入有诸多危害，包括可能引起慢性中毒，破坏人体内酶活力，影响对钙的吸收。

据报道，每年8月，全国各地的批发商都会赶到广西南宁市三塘镇采购八角。这里的高峰天然香料物流中心（高峰市场）是当地最大的八角交易市场，一天出货量高达300吨，按照行情估算利润过百万元。为了缩短工时、降低成本，该市场大部分商家都使用硫磺熏制八角，而批发商为了逐利，也会采购硫磺八角，并销往各地的餐厅、食堂等。

在国家林业和草原局官网上，由南宁市高峰林场筹建的高峰市场，被介绍为目前广西最大的香料物流中心。据广西八角联合会数据，作为中国八角主产区的广西，早在2005年，八角年产量就已达到10万吨，占世界市场总产量9成以上，年产值近10亿元（人民币．下同）。

报道称，靠近高峰市场的大门，一股浓烈的气味扑面而来，“刺鼻，还有点发酸”，是硫磺与八角混合的味道，“在市场里呆久了，嗓子都会被熏哑。”市场里，硫磺八角成了绝对的主流货物。如果不特意声明要“无硫八角”，摆在店舖外可供选择的，都是“硫磺八角”。

在高峰市场做八角生意的王天（化名）表示，按照传统方法，八角生果采摘后，需要进行水焯或晾晒杀青，至少5天才能晒到足干。为了缩短时间，一些商户就用烧木柴或者煤炭烘烤，但这种杀青方法很容易使八角颜色变黑，需要熏硫磺护色。

报道指出，制作2吨的硫磺八角，需要用大约10公斤硫磺熏制。与足干的无硫八角比，硫磺果颜色偏黄、味道更重，“角”上有着黄红色的印记，捏起来软软的。熏过硫磺的八角色泽鲜亮，不易发霉，成本也比无硫八角低了一半。售价方面，硫磺八角每公斤40元左右，而无硫八角则标价近60元。

中国政府网曾发布的一份食品安全公告中提到，食品中使用硫磺都会残留二氧化硫，少量进入人体可认为是无害，但摄入过量就会破坏消化道和呼吸道，使器官的黏膜受损，并产生恶心、呕吐等胃肠道症状。长期过量摄入二氧化硫则会引起慢性中毒，破坏人体内酶活力，影响对钙的吸收。

泛滥的硫磺八角，令从事八角出口贸易的商户李生感到无奈，称现在想买无硫八角都找不到货源，“整个高峰市场没几家有货。现在国内市场超过90%是硫磺八角。”

李生表示，自己曾向市场监督管理部门反映当地硫磺八角泛滥的问题，但得到的回复是“取证难、不好管”。高峰市场曾于2015年10月1日发布通告，严禁在香料中心内销售、存储硫磺超标八角等不合格食品，一经发现，立即举报并驱逐出场。然而这份5年前的告示，对八角商来说并没有警示作用，每天，载满硫磺八角的货车照常往来市场。

9月18日，针对高峰天然香料物流中心存在大量硫磺八角的交易，广西省南宁市兴宁区市场监督管理局工作人员表示，会定期对市场进行抽检。不过，一名店舖老板称，自己的硫磺八角不怕查，检查的时候市场会提前通知，他们就会把硫磺八角藏起，拿无硫八角出来应付。

经营无硫八角的王天也希望看到更有力的管控。“没人知道自己吃的八角是熏过硫磺的，缺乏监管的情况下，就会形成采购主导的局面。”他又指，无硫八角在价格、存储、利润上都没有市场竞争力，市场接受度很低，优质的无硫八角多数都被出口到了国外。

（新京报）