米芝莲食府纷转上楼经营　家全七福40万租尖沙咀H Zentre半层

疫情下，餐饮业改变经营模式，知名食府亦“上楼”发展、进驻银座式商厦。今年初首度“摘星”的粤菜家全七福酒家，早前以每月约40万元租用尖沙咀H Zentre 7楼逾8,000平方呎楼面，呎租约48元；另一著名粤菜大班楼早前亦弃用中环地舖，改租上环THE WELLINGTON 3楼全层，呎租同样低于50元。

市场消息指，尖沙咀中间道15号H Zentre 7楼701及702号舖，建筑面积约8,290平方呎，占该层逾半楼面，并连逾千呎平台，早前有由家全七福承租，月租约40万元，呎租约48元。该店将于明年1月中开业。

家全七福由有“富豪饭堂”之称的福临门前主理人“七哥”徐维均于2013年创办，为高级粤菜食府，总店设于湾仔粤海华美湾际酒店，另上海及北京亦有分店。今年初，家全七福首夺香港米芝莲一星荣誉，成为本港52间一星餐厅之一，未知是否因而扩充，在九龙区开设分店。

参考银座式商厦H Zentre之前成交呎租约由60至67元，如仁安医院2020年中承租3层全层楼面，包括地库1楼、9及12楼，总面积共4.5万平方呎，月租约299.7万元，平均呎租约67元。而与家全七福同层的另一租户为火锅店无老锅，亦于近月开业，约占5,000余平方呎楼面。

大班楼、BELON弃守中环地舖

事实上，近一年多间米芝莲食府亦转移阵地，移师至楼上舖经营，如2021年赢得“亚洲五十大餐厅”第一名的米芝莲一星餐厅的大班楼，2009年开业后一直位于中环九如坊地舖，涉及两层。

惟今年9月底，大班楼已搬往上环威灵顿街198号银座式商厦THE WELLINGTON 3楼重新开业，全层的建筑面积约4,176平方呎，月租约20万元，呎租约48元。由于店面较旧时少两成，现在更是一位难求，订台预约至明年3月底已满。

至于法国菜BELON 为今年新上榜米芝莲一星餐厅，原于中环苏豪伊利近街41号地舖开业，去年亦已迁至同区伊利近街1至5号永利大厦1楼，楼上为住宅。至于其他今年新上榜的米芝莲餐厅，除湾仔甬府位于地舖外，其他如Mono、Hansik Goo、Whey等均在银座式商厦内经营。