从烟肉看脱欧：英国疏欧亲美能成功否？

人们谈到英国“美食”，除了炸鱼薯条之外，似乎就要数到英式早餐。而英式早餐不可或缺的要素之一正是烟肉。不过，在近来英镑急跌之际，欧洲最大的猪肉生产商丹麦王冠（Danish Crown）就警告，脱欧后英国或将面临烟肉短缺的情况。

失去欧盟国家供应烟肉，英国大可以从美国入口吧？约翰逊（Boris Johnson）政府在周二（8月6日）就罕有地派出两位内阁要员出访华盛顿，大谈脱欧后的英美贸易协议，更得到国务卿蓬佩奥（Mike Pompeo）积极叫好，说“笔已在手”，准备好签署协议。

这种“疏欧亲美”的做法，真的能救回餐桌上的烟肉？这，真的是英国脱欧“重夺控制权”的出路吗？

脱欧危及英人“早餐权”

根据英式早餐协会（English Breakfast Society）的定义，一顿“普通”的英式早餐包括背部烟肉、蛋、英式香肠、茄汁焗豆、煎蕃茄片、煎蘑菇、黑布丁（即英式猪血肠），再配上煎或烤过的面包。

协会对英式早餐的传统甚有坚持，例如如果有人将炸薯饼或薯条加入英式早餐之中，协会的意见认为这是对英国传统全无尊重、只会出自经营不善的咖啡店。同理，失去了背部烟肉的英式早餐可算是对英国传统的大不敬，大概是高举英国国族认同的脱欧派所决不能忍的事。

可惜，这早餐桌上的烟肉却有不少来自欧盟国家。大约25%的英国猪肉食品皆来自丹麦，而90%的丹麦烟肉也消失于英国餐桌之上。根据经济合作暨发展组织（OECD）的预估，丹麦在英国无协议脱欧后的对英国食品出口将减少四分之一。

建有专门供应英国市场的肉类处理工厂的丹麦王冠，就有一位负责人向英国广播公司（BBC）表示，脱欧后的关税与边关检查已使他们更难向英国出口烟肉，如今英镑不断下跌，他们对英出口的意愿就更低，因此英国有可能要面临烟肉短缺的困境。

英国成功脱欧，英国人却面对失去“早餐权”的危机，这对脱欧派而言值得吗？

向美国靠拢的脱欧后路

在约翰逊政府的眼中，“早餐权”这件事，跟脱欧带来的各种问题一样，似乎都能以“疏欧亲美”这一招解决。

约翰逊上台以来，对欧盟立场强硬，坚持要重订现有脱欧协议，否则不谈也罢。除了在德国总理默克尔邀请下也拒绝出访欧洲外，他对布鲁塞尔只派出新任首相欧洲顾问弗罗斯特（David Frost）到访，后者与欧盟员会面后，更被批“根本没有谈判的意愿”。反后，负责无协议脱欧准备的新任兰开斯特公爵领地事务大臣戈夫（Michael Gove）更反批欧盟固执立场是“又错又可悲”的决定。

相较之下，约翰逊却罕有的派出外相蓝韬文（Dominic Raab）与国际贸易大臣卓慧思（Liz Truss）两位内阁要员同一时间出访华盛顿，马不停啼的与特朗普、副总统彭斯（Mike Pence）、蓬佩奥、美国贸易代表莱特希泽（Robert Lighthizer）等人会面，大谈脱欧后的英美贸易前景。蓝轁文更指特朗普谈起英国之时流露出“感情洋溢的丝丝暖意”。

烟肉缺货的“早餐权”问题，与其他英欧贸易关系疏远的问题一样，似乎也就要靠未来的一纸英美贸易协议解决。

英美口味　似近实远

不过，同是“烟肉”，英美口味却大有不同。英式早餐的烟肉须是猪背肉，肉质偏瘦，不会脂肪处处；美国流行的烟肉却是出于猪腹，奶白色油脂肉花饱满。

同时，根据美国农业部的官方定义，所谓“烟肉”者，是“猪尸体腹部经腌制的肉”。因此，英式早餐所需的背部烟肉，连“烟肉”也说不上。根据一些在美英人的抱怨，在美国根本很难找到英式烟肉。

相较于欧洲企业建厂专门生产英国人口味的烟肉——正如欧盟容许英国不承诺采用欧元的特别厚待一般——英美之间却是另一回事。即使英美贸易协议将像蓬佩奥口中“笔已在手”的马上签妥，符合英式早餐协会定义的英式早餐似乎还会短缺一段时间。或许，这个坚持传统的协会也就要改变一下口味。

烟肉如是，贸易协议亦如是。如果英国要与美国签订贸易协议，除了要接受美国用氯水清洗鸡肉的做法外，英方也许还要向美国企业全面开放其国民保健服务（NHS）的市场准入，以及放弃一些对药物订价的规限。特朗普一直认为美国药价高于他国是他国在搭美国便车，又并明言英美贸易协议“什么都可谈”，如果英方坚持不从，协议也无从谈起。而脱欧后的英国，只得走亲美路线，似乎也是不得不从。

更有甚者，即使得到特朗普首肯，英方还要在爱尔兰边境问题上讨好势力甚大的爱尔兰裔美国政客。例如属于国会爱尔兰之友党团的民主党议员尼尔（Richard Neal），正是众议院筹款委员会（Ways and Means Committee）的主席，对任何英美贸易协议手操生杀大权。而尼尔就曾表示在爱尔兰边境问题未解之前，他不会推进任何英美双边贸易协议。

同是“烟肉”，英美口味各有不同。同是一纸“贸易协议”，英美也是各有所想。约翰逊若以为“疏欧亲美”就能解决无协议脱欧之种种难题，也许是天真了一些。