东京米芝莲指南2020出炉 连获三星12年寿司之神竟榜上无名惹热议
号称是“世界最多颗米芝莲星星”的《东京米芝莲指南》，今年迈入第13年，正好碰上2020举办东京奥运，也使这次的米芝莲名单备受瞩目。不过，具代表性的2家三星寿司店数寄屋桥次郎（すきやばし次郎）、斋藤寿司（鮨さいとう）等，皆不在本届名单中，消息一出立即引起热烈讨论。
东京米芝莲指南2020三星餐厅全名单（点图放大浏览）↓↓↓
《东京米芝莲指南》自2007年出版第一本，是亚洲地区第一个纳入评选的城市，至今已满13年。2020年最新的《米芝莲指南东京》稍早公布，总计226家餐厅获颁米芝莲星星殊荣，其中被评为三星餐厅的包含日本料理“麻布幸村”、“神乐坂石川”、“神田”、“琥珀”、“大森和食”、“龙吟”、“寿司吉武”，法国料理“Quintessence”、“Joël Robuchon”、“L'Osier”等餐厅，而原本最具有讨论度，蝉联11年到12年的两家三星寿司店斋藤寿司、数寄屋桥次郎，这次则连一颗星都没拿到。
由小野二郎主理的数寄屋桥次郎，被誉为“寿司之神”，尽管位于商办大楼地下室且没有厕所，空间狭长又窄小，但仍连续12年摘下三星，就连法国厨神侯布雄（Joël Robuchon）也曾到此用餐，还称这是“距离天堂最近的座位”。斋藤寿司则是位于赤坂自行车会馆，连续11年摘下三星，是全世界最小也最难订的寿司店，斋藤孝司不仅寿司捏工了得，酒肴更是受到饕客喜爱，还到香港四季酒店开设分店。
据了解，今年《东京米芝莲指南》公布前，这两家寿司店就已经传出将不在名单内。米芝莲曾与两位寿司店主理人沟通，希望能开放座位让一般人订得到，否则恐无法名列榜单。不过，两家餐厅双双拒绝此要求。其中，实行会员制的斋藤寿司回绝此提议，当有熟客提到此事时，还直接表明今年未收到米芝莲邀请函。数寄屋桥次郎3年前改熟客限定或五星级饭店礼宾司代订制度，针对米芝莲要求，小野二郎也已回绝。结果出炉，果然不在榜单上。
《2020米芝莲指南东京》本周五在日本开卖，每本3,180日圆。
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