减肥｜168断食法加强版1日1餐更有效瘦身？惟8类人不宜进行断食
断食法热潮近年席卷全球，当中以“168断食法”最为人熟知，不同人可按需要选择不同断食法，例如一天一餐的231断食法，还有168、52等断食法，进行时有什么需要注意，是否人人适合？这种断食法似乎神奇有效，但是否真的健康？本文将探讨断食法的健康陷阱以及如何透过正确的食物和方法，避开这些陷阱。
断食法是一种“间歇性断食法（Intermittent Fasting）”，以“调整进食时间”为减磅策略。以168断食为例，即一天内有16小时不进食，其余8小时可进食，其中食物选择和分量无特别限制，亦无指定的执行时间长短。而古天乐更进行得更严谨的OMAD（One Meal A Day）断食法，即每天只有1小时用餐时间，其余23小时则需空腹，只喝不含热量的饮料，如清水及茶。
间歇断食有助抗癌抗衰老 用错方法或会带来健康问题
我们日常进食时，身体会分泌胰岛素，将营养转化成能量，并刺激脂肪合成；而断食期间，胰岛素分泌会降低，使脂肪较难合成；而且体内的升糖素会出动，燃烧脂肪作为能量，因此达至减肥效果。曾有研究显示断食可令BMI（身高体重指数）、腰围和血压下降，而断食后负责抑制癌细胞及修复DNA的蛋白质更会大幅增加；细胞亦会在断食期间启动修复功能，移除老旧物质，并减少身体发炎指数，可见断食不但可减磅，更在对抗衰老和健脑也有正面作用。
断食法虽然好处多多，但执行方法不当反而会带来健康问题，包括胃痛、头痛、睡眠质素变差、饮食失调、营养不良。首先，断食时间太长，有机会因胃酸分泌过多而引致胃痛；当胰岛素下降时，水分和电解质流失，也可能会引起头痛；晚上熬饿亦有机会影响睡眠质素。
▼16:8 断食法影响▼
而且，执行断食法时，常见的做法是将8小时安排在中午12点至晚上8点，等于不吃早餐，熬饿直至中午，于是有人会产生“补偿心态”，在午餐时增加食量。这样除了令体重不跌反升之外，更会令胃部适应不良，引致胃痛，更有机会导致饮食失调，难以自制地暴饮暴食。
由于进食时间受限，不妥善选择食物的话，更有机会造成营养不足。有些人会在断食期间戒吃淀粉质，但如果缺乏碳水化合物和蛋白质的话，有机会令肌肉流失。另一方面，有人会在8小时内专挑选自己喜欢的食物，补偿不能吃东西的16小时，却因此忽略营养均衡，长期会损害新陈代谢及整体健康。
健康断食技巧 8类人士不应进行断食
执行断食法时，以下技巧也有助降低挑战性，从而避免健康问题。首先断食日数应视乎自身体质和反应，不必勉强跟随别人的做法；断食期间也应选择自己容易适应的时间表，初时不用过度严苛，例如可将8小时加长至10小时，让身体慢慢适应。
调整心理十分重要，要注意不应有补偿心态。而且熬饿时脑部血糖供应不足，容易令人难以集中精神、脾气暴躁。多补充水分有助增加饱足感，也可找些东西分散自己的注意力，并纾缓情绪和压力。补充足够水分也有助避免头痛、肌肉流失等情况出现。
▼16:8 断食法小贴士▼
进行断食法前应先询问医生意见，断食法期间要配合正确饮食、充足休息和运动，便能充分发挥168断食法的好处。最后，要注意长期病患人士并不适合进行断食法，尤其糖尿病人，断食会影响血糖，不利病情；另外长者、孕妇、哺乳母亲、儿童、青少年、健康欠佳人士、体重过轻人士、胃部较弱人士等都不应进行断食。曾患暴食或厌食症人士则要十分谨慎。