糖尿病｜ 圣诞大餐恐成升糖陷阱？遵守3大饮食原则保持血糖稳定！
圣诞节普天同庆，当然要与亲朋好友大快朵颐好好庆祝一番，而丰富滋味的自助餐更是不少人士节日聚会的最佳选择。但对糖尿病患者而言，圣诞大餐无疑是“升糖陷阱”；面对各种煎炸肥腻的美食，一时之间无法“忍口”，加上进食过量，就会令血糖难大幅飙升，甚至会诱发不同并发症！难道糖友就注定要和美食绝缘？
现在，有一种更简单的方法可以监测糖友的血糖，消除了痛苦的“笃手指”程序，每 5分钟就会将读数直接发送到手机上。大时大节想吃得健康精明，除了要慎选入口食物之外，亦可参考下列3大原则；再配合连续葡萄糖监控系统（CGM）了解血糖走势适时作出调整，就可有效控制病情、保持血糖稳定。
节日美食危机处处 圣诞大餐成升糖陷阱
有小部分糖尿病患者或许存有误解，以为服用降血糖药“打底”后就可以随意进食，无需再戒口；但事实上，药物并不能完全处理由饮食不当而引起的血糖问题。因此，控制好食物的种类及份量才是关键。
说起圣诞大餐，主菜怎能缺少“火鸡”？但有研究指，油炸后的鸡腿卡路里将比烹调前暴升2倍；而过多的蛋白质、脂肪于代谢过程中更会转化成糖类，令胰岛素分泌减少，使血糖容易上升及持续更长时间。
不少中菜都会添加大量调味料及芡汁；而香浓酱料背后或蕴藏著高糖、高钠的“美味陷阱”，过量进食不单令血糖上升，同时也会影响血压及肾脏。所以在享用圣诞大餐时必须多加留意，应尽量避免这类型食物。经常出现的炒饭、意粉、面包则属于碳水化合物，含糖量很高；而多数作为配菜的南瓜、地瓜、马铃薯、玉米亦是淀粉，需谨慎计算并特别控制进食份量。另外，粥、老火汤等食物也不宜多吃。
庆祝圣诞又怎可以缺少美酒呢？糖尿病患者应尽量避免选择糖份较高的啤酒，至于红酒或白酒亦只可浅尝；专家建议男士及女士每日可饮用不多于一个酒精单位，而一个酒精单位大约是83毫升葡萄酒（酒精含量为12%）。另外需要特别留意的是，由于肝糖制造减少或生长激素降低，会在饮酒后翌日早上有机会出现低血糖症。
果盘亦是必食之选，部分水果的营养价值高，如苹果有“苹果酚”，可抑制血压上升；而且富含锌元素，适量摄取1-2份能有助增强抵抗力。但由于所有水果都含有天然的果糖，有些含糖量更偏高，因此大量进食仍是会导致血糖快速飙升。
对抗糖尿病｜节日庆祝不可胡乱吃 切记遵守3大饮食原则
1. 留意饮食顺序
面对圣诞大餐，糖尿病患者不妨先选择高纤维食物，即是蔬菜类；继而“进攻”鱼生、海鲜或肉类等；等约七分饱后，再吃淀粉质，甚至可以蒟蒻、豆类来替代，最后才吃水果和甜品。把握进食顺序，有助减低血糖飙升情况。
2. 选择健康烹调方法
如在家中自制派对小食，应尽量避免煎、炸、炒，改为蒸焗的方式更好；同时亦要小心使用加工处理过的调味料，如茄汁、蚝油等；更可以天然糖代替白砂糖以减少摄取。
3. 尽量“少食多餐”
节日多聚会，暴饮暴食情况易令血糖超标；如糖尿病患者同一餐中吃得过饱或过少。会使血糖水平有较大波动。建议应定时定量进食，少食多餐；如有需要，亦可按个别情况在正餐之间加入1-2件健康小食饱腹；才能维持稳定的血糖水平。
养成日常好习惯 2招保持血糖平稳
1. 多做运动避免体内糖类积累
平日除了注意饮食，糖尿病患者亦要勤做运动来消耗多余热量、加速新陈代谢及控制体重，才能有效稳定血糖。有些糖友本来生活模式较为静态，如果一下子运动强度太高，身体未必能够承受。所以建议新手可以循序渐进，由“餐后散步”、“上落楼梯代替乘升降机”这些小改变开始。当身体适应后，便可尝试每星期做最少150分钟带氧运动，如：跑步、游泳、踏单车等。长期锻炼不单能让身体的肌肉量增多、代谢处理血糖的能力变好，更能避免体内糖类积累，进而降低血糖值的波动起伏。
*另外，患者或要小心运动后出现低血糖现象，即血糖低于4mmol/L，而感到头晕、视物模糊、手震或乏力等；建议进行长时间运动前，应进食少量“低升糖指数”食物如一小包梳打饼干，有助保持血糖稳定。但无论运动前后，亦必须检查血糖水平，以确保调校至适合自己的运动量及强度。*
2. 经常留意血糖指数变化
透过定期监测，糖尿病患者可随时查看血糖数据，就可准确得知进食前后的血糖的变化，以判断自己有否“食多咗”或“食错嘢”，特别是节日庆祝活动期间；进而针对个人的饮食习惯作出适当修正，同时也能作为医生调整药物剂量的参考，百利而无一害。持续关注血糖水平的走势，亦可有效避免糖友因血糖高低起伏过大而引致多种危险的并发症。
最理想的空腹血糖值指数应介乎 5-6 mmol/L，餐后2小时为8mmol/Ｌ或以下；如患者的空腹血糖值介乎6-8mmol/L，餐后2小时不多于10mmol/L也属可接受水平。但最好要配合定期的抽血测试，才能更全面监察糖尿病情。
Dexcom G7有助监控血糖 假期、节日亦可吃得开怀
美国Dexcom G7连续葡萄糖监测系统采用崭新的感应式设计，无须刺穿手指皮肤（即俗称的“笃手指”）去采血，就可精准提供即时血糖读数并记录结果，使监察血糖变得更全面而方便。一体式感应器纤薄小巧，大大提升监测血糖的舒适及方便程度。Dexcom G7更可连续使用10天+12小时，就算身处大时大节聚会派对，糖尿病患者都可随意用手机和智能手表浏览葡萄糖数据，即时调整饮食习惯；更在患者葡萄糖超出或低于特定水平时发出警告，有效控制病情，日常更加安心。
节日庆祝当然少不免，但品尝美食之余，患者亦要格外留心食物选择和份量控制；更需时刻监测血糖水平适时调节饮食，避免血糖飇升或高低起伏过大而出现并发症，自然吃得开怀！
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