食物中毒｜女子海滩执蚬食突全身麻痺 食安中心拆解4大贝毒症状

不少人也喜欢到海滩摸蚬，更会拿回家煮熟进食，不过若果吃了被细菌感染的蚬，后果随时不堪设想！纽西兰最近一名女子因进食了从海边附近捡获的蚬，身体出现了严重状况，包括嘴唇发麻、头晕，翌日更恶化至全身瘫痪，送院后才得悉中了“麻痺性贝类中毒”。

据纽西兰媒体报导，泰雅（Kim Taia）近日分享因食蚬中毒的经历。她于2014年到海滩游玩时，见到岸上有三角斧蚬，于是捡回家中烹煮食用。惟半小时后，嘴唇便感发麻，继而头晕，四周亦无法看清。她形容好像被人注射了麻醉剂，虽曾一度求诊，但当时医生建议是先回家继续观察。

岂料翌日早上病情急速恶化，泰雅全身麻痺、难以呼吸需再度被紧急送院，但医生却无法找到出现病征时的源头。她告知医生曾食用在海滩捡获的蚬，对方随即检查，证实泰雅体内有“麻痺性贝毒”（Paralytic shellfish poison），需住院一周后才能顺利康复。

贝类中毒知多啲！

根据食物安全中心资料，痳痺性贝类毒素来自贝类所吃的浮游微生藻。蚬、青口、蚝、扇贝、带子等双壳贝类，通常是造成贝类中毒的媒介。因为贝类是滤食性生物，容易摄取水中的毒藻，因此进食受藻源毒素污染的贝类，可导致中毒。

当中贝类中毒可分为4大类别:‧麻痺性、下痢性、神经性、及失忆性。而麻痺性贝类中毒是能致命的综合症，症状主要为神经受损，且发病迅速。其症状包括刺痛、麻木、口部周围感到炽热、失调、发烧、出疹和踉跄等。症状会维持好几天，跟着会自然康复。然而，有些严重的个案会在进食有毒贝类后 24 小时内出现呼吸系统停顿的状况。

4种贝类中毒主要症状：

麻痺性贝类中毒

刺痛、麻木、口部周围感到炽热、失调、发烧、出疹和踉跄等。

下痢性贝类中毒

腹泻、恶心、呕吐、发冷、腹部出现中度至剧烈的痛楚及痉挛。

神经性贝类中毒

面部肌肉刺痛、冷热感觉逆转、心动徐缓及瞳孔扩大等。

失忆性贝类中毒

呕吐、腹部痉挛、腹泻及头痛，尤其会导致短暂丧失记忆力。

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