抗疫饮食｜营养师教摄取7大营养素　强化上呼吸道黏膜健康抗新冠

疫情于多地持续爆发，就连台湾指挥中心指挥官陈时中也表示“疫情还没到高峰，仍在发展中”。究竟在病毒环伺之下该如何保护自己才能安然度过新冠危机？台湾营养师王证玮表示，新冠病毒变异株Omicron最主要症状为上呼吸道感染，如流鼻涕、打喷嚏、喉咙痛、持续咳嗽等，因此维持上呼吸道健康相当重要！

王证玮说明，上呼吸道黏膜是对抗病毒第一道防御机制，维持黏膜健康，让病毒无法再进入呼吸道进行繁殖，就能帮助提升免疫力。民众不妨从日常摄取良好的营养素，供给细胞营养，为身体建立防护罩，不用担心病毒来袭。

7大强化黏膜系统、壮大免疫关键营养素（按图👇👇👇）

1. 维他命A

第一道防线健康靠A成就！王证玮指出，维他命A是维持黏膜完整与健康的基础，同时也能让细菌与病毒不容易进入体内。常见食物如红萝卜、番茄、波菜、蛋黄等。

2. 维他命C

水溶性抗氧化代表！维他命C能修补受损黏膜、维持完整并强化细胞间的链结。常见食物如番石榴、柑橘类、奇异果、灯笼椒等。

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3. 维他命D

王证玮说明，维他命D能让免疫细胞活力满点，且能调节免疫功能，帮助免疫系统抵挡病菌。常见食物如深海鱼类、黑木耳、菇类、乳制品等。

4. 维他命E

维他命E是非常优质的脂溶性抗氧化剂，可阻断自由基对细胞的伤害、强化免疫细胞免疫力，维持黏膜健康。常见食物如坚果、植物油、菠菜等。

5. 维他命B杂

帮助随时充电，活力无限！王证玮补充，维他命B杂可调节免疫系统、促进细胞代谢能力，且对于黏膜屏障完整性很重要。常见食物如各类食物；王说，各类食物几乎含有不同种类维他命B，全谷类、坚果类、深色蔬菜、肉类、乳品等。

6. 锌

锌可以维持免疫细胞正常机能，让皮肤黏膜能正常生成。常见食物如生蚝、牛肉及南瓜子等。

7. 硒

硒可以调节免疫细胞能力，维持免疫功能。常见食物如柴鱼、鳕鱼、鲣鱼、鸡肉、南瓜等。

▼强化身体免疫力穴道（按图了解👇👇👇）

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