响螺｜夜瞓人士补品必备 加淮山人参果４款汤水滋阴补肾又润肺
响螺有滋阴作用，适合阴虚火旺人士饮用，亦有养颜补血、健脾养胃的功效，所以秋天最适合饮用响螺汤。注册中医师关应春指，一般螺类都有清热作用，熬夜人士更适宜喝响螺汤。
目前可供食用的海螺品种大约有10多种，除左淡水产的田螺、石螺、山坑螺，还有比较名贵的，如花螺、响螺、鲍鱼螺、马蹄螺、红螺、香螺等。而秋天是螺肉的收成期，也是食用的最佳时期，肉质较春夏时期丰满，味道比较鲜美。
▼海螺知多啲（按图👇👇👇）
注册中医师关应春解释，螺肉营养价值较高，有丰富蛋白质、维生素、钙、磷、铁、低脂肪，而且有一定药用价值。例如田螺有清湿热、利小便；山坑螺有健脾胃、增强食欲功效；鲍鱼螺滋阴补肾、益精明目；响螺除左有滋阴补肾、健脾开胃，清热明目，仲有清肝润燥，防治甲状腺肿大的作用，性味方面味甘、性凉，比一般螺肉的味甘、性寒，相对平和。
她提醒，由于响螺性凉，脾胃虚寒，易肚疴人士就不宜食用。另外响螺是滋阴润燥的食物，在中医角度来说，一些痰湿体质、感冒、发烧既人士亦不宜食用，以免“闭门留寇”令邪气及病理产物滞留体内，加重病情。在煮制时建议多配以生姜、蒜头、辣椒同煮，既有开胃作用，亦可减弱螺肉之寒性。
响螺配淮山 滋阴补肾又润肺
秋天天气干燥，喉咙容易不适，关医师推介以下响螺汤食谱，但要注意的是所有汤水均建议一星期饮用1-2次，而饮用汤水的日子应尽量不吃其他生冷食物。
1. 响螺淮山排骨汤
功效：润肺健脾、护肝明目、滋阴补肾、宁心安神
材料（3-4人份量）：排骨400克、干响螺片60克、淮山30克、红枣5个、枸杞15粒、桂圆肉10粒、生姜2片、水6-7碗、盐适量。
做法：排骨汆水，备用；将响螺干事先浸软，备用；淮山、杞子和陈皮浸水，备用；
煲一锅水，水滚后加入所有材料（杞子除外）；大火煲滚后再转中小火煲1.5小时；
最后加入杞子再煲10-15分钟，加入盐调味即可。
2. 冬菇响螺瘦肉汤
功效：滋阴养颜、降血压
材料（2-3人份量）：冬菇 10粒、响螺头干 2両、瘦肉 200克、生姜 2片
做法：冬菇、响螺头干用水浸透，备用；瘦肉汆水，备用；加入适量水，大火煲至水滚
；将全部材料放入，然后转中火煲3小时，加入适量盐调味即可。
3. 人参果粟米红萝卜螺头汤
功效：生津止渴、补脾健胃、调经活血
材料（2-3人份量）：人参果 4个粟米 3条红萝卜 1条螺头 6只猪𦟌 200克蜜枣 2粒盐
做法：人参果去皮，切半备用；粟米洗净切成 2-3 段；红萝卜去皮切大块；螺头及猪𦟌加入姜片汆水，取出螺头切开，去内脏洗净；加入适量清水，煮沸后将所有材料放入；大火煲20分钟，然后转小火煲2小时，加入盐调味即可。
4. 猴头菇沙参玉竹螺头汤
功效：提高免疫力、延缓衰老、健脾养胃
材料（３-４人份量）：猴头菇 4个、沙参 50克、玉竹 60克、螺头 4个、淮山 60克、杞子 1汤匙、蜜枣 3粒、猪脢肉 500克
做法：猴头菇洗净浸泡半小时；沙参、玉竹、淮山、杞子洗净浸泡；蜜枣洗净，备用；猪脢肉洗净后用姜片、绍兴酒汆水，备用；螺头解冻洗净去除内脏，用姜片、绍兴酒汆水后切片，备用；将所有材料（杞子除外）加入沸水内，以大火煮滚后转中细火煲约2小时，最后15分钟才下杞子，用盐调味即成。
相关文章：红菜头｜跌仆损伤加龙胆草外敷 4款汤水利尿治疹边类人不适宜？
➤Moonwell®️汤包 【花胶响螺椰子白鸡汤】多买多折 $89。
相关文章：四物汤｜补血调经改善睡眠！2食疗加蛋养肝炖鸡汤助生发6类人不宜