益生菌｜香蕉红豆7类益生质食物增免疫力 比乳酪泡菜更利肠健康?
“肠道”是人体最大的免疫器官，健康的肠道会阻挡细菌、病毒、霉菌、寄生虫等攻击，婴儿是由妈妈的产道与母乳获得益生菌，长大后可从发酵食物或额外补充益生菌，这些益生菌影响肠道健康，也影响身体的免疫力。
台湾联欣诊所营养师刘语洁指出，益生菌的功能很多，除了负责将膳食纤维转换成可被吸收利用的短链脂肪酸，还能协助制造维他命，及调适免疫功能。每个人的肠道菌丛组合都是独一无二的。肠道内的菌群可分成益生菌群、中性菌群、有害菌群三种。益生菌可以抑制“坏菌”在肠道中的产生。
富含益生质7大类食物（按图看清👇👇👇）
增加肠道益生菌数的方法
科学家发现，益生菌菌株与益生质结合，提供充分的食物给益生菌，增加肠胃道益生菌的繁衍，才能有效增加肠道中益生菌的存活数目与时间。
刘语洁说，肠道健康的人可直接摄取天然益生菌食品，如无糖乳酪饮品、无糖乳酪、乳酪、泡菜、味增、纳豆等发酵食物；若是外食族或平日工作忙碌、压力大者，容易重复食用同类食物或吃进过多加工食品，可适量补充益生菌保养肠胃，让肠道好菌增加，并维持菌丛种类的多样性。
最重要的是，补充益生菌的同时，要多摄取天然“益生质”，提供益生菌足够的养分！“益生质”又称益生源，或益菌生，它是益生菌的养分，培养良好的肠道环境，增加肠胃道益生菌的繁衍。
7大类富含益生质的食物
若要从天然食物摄取，可选择不易消化的膳食纤维（水溶性、非水溶性）来补充益生质。通常富含膳食纤维的食物或天然发酵食品，都含有大量的益生质，可参考下方7大类︰
多吃蔬果养好菌
膳食纤维中富含益生质，台湾卫福部建议每日摄取25至35克的膳食纤维。以常见的椰菜、小棠菜、小白菜、生菜来说，每100g平均含1.4g的膳食纤维；水果如珍珠番石榴、黄金奇异果、橙、香蕉，每100g平均含2.5g的膳食纤维。
其他含量相对高的食物还包含糙米、燕麦片、坚果、牛油果、笋等，建议每日多食用五谷杂粮，并搭配5至7分青菜，及2至3分水果，就能提高膳食纤维摄取量，也能获取足够的益生质！
▼改善肠胃问题穴位（按图 👇👇👇）
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延伸阅读：
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益生菌是什么？
益生菌（Probiotics）有“益菌”之称，是对人体有益的微生物，当中包含细菌与酵母菌，如乳酸菌、比菲德氏菌等，有不少研究指出益生菌有这4大好处，更可以有助减肥！
益生菌有什么推荐？
益生菌（Probiotics）产品愈来愈多，作为益生菌推荐2023，《01女生》这次就为大家精选了以下10款益生菌！