肝火盛｜熬夜压力大易肝火旺口臭口苦 百合炒芦笋3药膳清心降火
中医所谓的“肝火旺”，并非指肝脏发炎指数GOT、GPT升高。中医的肝火是体内“促进机体功能活动的能量”用“火”来称呼。当体内的火太大，失去控制或造成伤害，就成了病理性的火。例如“肝”脏的机能过度亢进，影响正常生理，就称作“肝火”。
情绪不好、压力大 造成肝火旺
西医的肝脏和中医所指的肝不太相同，以中医来说，广义的肝，还包括情绪、精神、神经系统等，甚至全身性的循环。台湾林口长庚医院中医部主任杨贤鸿表示，例如人发脾气时，身边友人劝说不要动“肝火”，所谓情绪不佳、肝火旺，在中医来说，会导致免疫力下降、影响新陈代谢。
台湾北市联医仁爱院区中医科医师周宗翰表示，中医与西医最大的不同是，中医往往看的是整体，以肝火来说，通常与压力或过度亢奋的情绪有关系。而民众常说的“爆肝”，以中医指的是肝机能过度亢进，会导致内分泌失调与新陈代谢不平衡，但爆肝并不等于西医的“肝脏发炎”。
养肝最重要的就是正常作息。熬夜或长期值班时，当身体能量透支到一定程度，容易造成阴阳失衡、阴虚火旺等状态，出现口干舌燥、口臭口苦、眼睛酸涩、红肿发痒等不适症状。
▼3种药膳茶饮找回流失元气（按图看清👇👇👇）
除了正常作息与营养均衡，中医师周宗翰推荐药膳与茶饮，帮助调整体质、护肝。
焖大白菜
材料：大白菜800克、红枣3个、生姜3片。
做法：大白菜洗净，红枣去核。一起与生姜放进锅煲内，加入清水2500毫升（10碗量），大火煮沸后，改为文火煲１小时；适量盐调味。
效果：大白菜滋阴清热，能调理睡眠不足导致的阴虚火旺；生姜、红枣可补充流失的元气。
百合炒芦笋
材料：百合1粒、红椒1小段、芦笋1小把、盐1小匙。
做法：
1. 百合洗净、剥瓣；芦笋去粗头、洗净切段；红椒洗净、切条状。
2. 热油锅，将芦笋、红椒入锅炒，再加入百合和盐，炒至百合呈透明状即可。
效果：百合能滋阴安神，芦笋能清心降火；一同食用，有助改善熬夜所引起的阴虚火旺、纾缓眼部干涩。
葛根菊花茶
材料：葛根5克、菊花1克、绿茶3克、冰糖适量。
做法：混合所有材料，用滚水冲泡30秒后倒掉，再次加入滚水，加盖焖5分钟，放适量冰糖调味。
效果：菊花能清利头目、通七窍；与葛根合用，有助增加头部气机循环，使思绪、眼力更清晰。
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