胰脏癌｜胰脏炎会提高癌变风险！研究揭戒1坏习惯降30%患癌风险
胰脏癌被医界称为“癌王”，因其早期症状不明显，常在发现时已是晚期。台湾钱政弘医师分析，胰脏是再生能力极弱的器官，一旦发生急性发炎，胰脏细胞就难以恢复，进而提高癌变风险。
2024年韩国延世大学的研究数据显示，急性胰脏炎患者在发病后2年内，罹患胰脏癌的机率较一般人高出19倍。虽然这个风险会随时间逐渐下降，到第5年时降至2.7倍，到第10年才会回到与一般人相当的水平。至于慢性胰脏炎患者的癌变风险则维持在一般人的5至10倍。
要准确诊断胰脏癌，须经过一系列专门检查，其中主要的项目包括（按图👇👇👇）
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台湾胃肠肝胆科医师钱政弘医师在Facebook上指出，胰脏炎患者、爱吃甜食者、经常饮酒人士、肥胖者、糖尿病患、胆结石患者，以及高血脂者都属于胰脏癌的高风险族群。为了有效预防胰脏癌的发生，医师建议这些高风险族群应该采取全面性的预防措施。
研究显示，戒烟能使胰脏癌风险降低30%至50%。此外，应避免过度摄入甜食，因为葡萄糖会增加胰脏的KRAS基因突变机率，可能诱发胰脏癌的形成。值得注意的是，日本女性胰脏癌发生率上升，专家推测与当地甜食文化有关。
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在饮食方面，医师特别强调控制三酸甘油酯的重要性，建议将其控制在150mg/dL以下。摄取十字花科蔬菜，如椰菜花、白菜、椰菜、芝麻叶等，能帮助肠道减少胆酸回收，同时具有预防胰脏癌和大肠癌的功效。
医师也建议民众可多摄取富含β-胡萝卜素的食物，如南瓜、红萝卜和菠菜。研究发现，每周摄取5份含β-胡萝卜素丰富的食物，可降低20%罹患胰脏癌的风险。这是因为β-胡萝卜素具有减少促炎性细胞因子产生的功效，同时作为强效抗氧化剂，能有效中和自由基，减少细胞受到氧化损伤。
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