每当压力大都靠食嘢纾压？研究揭：小心2类食物成诱发癌症陷阱
压力到来，许多人会选择吃东西纾压，像是甜食或炸物等，仿佛吃下肚就能解开烦忧。但医师提醒，压力与高热量饮食两者结合，如高糖、高热量食物，可能会改变体内分子机制，让环境变得更有利癌细胞生长。
台湾台北荣民总医院妇女医学部遗传优生学科主治医师张家铭提到，压力会让大脑启动奖励系统，让人更渴望高糖、高脂肪的食物，期待顺间带来的愉悦感。医师指出，压力大可能会影响免疫系统，导致睡眠品质下降，身体更容易有发炎反应。
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张家铭提到，2025年发表在期刊《Molecular Cancer Research》的研究发现，身体处在压力状态时，会释放大量肾上腺素，进而活化CREB分子，进而促进癌细胞生长。
张家铭提醒，癌症几乎不是单一因素造成的，是基因、环境及生活习惯长期交织的结果。他表示，而且这样的机制无论是在大肠癌、胰脏癌或乳癌等癌症都是共通的；且若本身是罹癌者，加上有压力、又吃下许多高热量饮食，预后会更不佳。
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地中海饮食可协助降发炎 不少癌症患者曾提过压力大
不过，如何察觉压力可能诱发癌症的情况，张家铭指出，其实比较偏向间接发现，因为有许多乳癌患者提到自己压力很大，也可说是一种情绪疾病。至于在检测上，可能可透过压力荷尔蒙或可体松（皮质醇）的抽验，还有血铁蛋白确认身体是否有发炎反应。
张家铭说，以饮食来说，最具代表性可帮助降低发炎反应的是地中海饮食，内含蔬菜、水果及橄榄油等；营养补充则可加入Omega-3、姜黄。医师说，若还是希望可透过饮食纾压，可以改为较健康选择，如：坚果、无糖乳酪、黑朱古力等，或考虑其他的健康抗压方式。
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张家铭也认为，若家中有癌症病史，或担心是否有遗传风险，可考虑进行基因检测，也能更有意识的调整生活方式，并定期筛检，培养良好的生活习惯，降低风险。
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