减肥陷阱｜生果当饭糖分过高易脂肪肝 6种低GI值生果几点食好？
每天晚餐不吃饭、不吃任何东西，只吃一大盘水果就能够瘦了吗？台湾联安预防医学机构联安诊所营养师王贞云在《联安医周刊》提醒，千万别掉入隐藏陷阱，想把水果当减重圣品，需先搞清楚这几大重点。
水果不适合取代正餐，小心脂肪肝上身
王贞云表示，现在市售水果为求香甜可口大都经过改良，水果中的许多糖份可能都远远超出想像，而当糖份摄取远远高过身体的需要量，就会产生多种健康的危害。
“首先，这些糖份在肝脏代谢后一部分会以三酸甘油酯的形式被储存在体内，一旦累积过多，就会造成脂肪肝，临床上也因此常常看到许多身形较瘦的民众有脂肪肝的现象。”
王贞云指出，糖份摄取过量，除了身形会跟著走样之外，也会增加胰岛素抗性，埋下血糖过高、糖尿病的隐忧。此外也可能会影响尿酸的代谢，因此千万别小看糖份对身体的影响。
▼形成脂肪肝的风险因素（点击下图看清！👇👇👇）
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脂肪肝是什么？
顾名思义就是肝脏有脂肪的堆积，当饮食摄取的脂肪多过人体所能应付时，肝脏便会渐渐积聚脂肪组织。正常的肝细胞中脂肪约占肝重量2至5%，若超过5%以上，便称为脂肪肝，持续恶化则会导致肝炎，部分类型也可能并发肝纤维化与肝硬化，所以绝不能轻忽。
水果不要太晚吃，尽量八点前吃
王贞云表示，其实并没有所谓最好的时间点，而是应该依照自身的身体状况做评估，高血糖、糖尿病者就不建议空腹吃水果，较不利于稳定血糖。
“一般人晚上也尽量避免晚上八点后食用，且选择低甜度的水果较好，因为晚上人体代谢较慢，就更容易导致血糖升高或脂肪囤积。”王贞云也特别叮咛，除了平日多注意饮食习惯外，别忘了也要定期做血糖、肝脏相关检查，才是保持健康的最好方法。
▼挑选水果秘诀（点击下图看清！👇👇👇）
吃水果有诀窍，健康满分
GI值又称为升糖指数，起初是针对糖尿病患的饮食规划提出之概念；主要是将食物在吃下肚2小时后，以0~100来呈现血糖提升幅度的高低，现今许多民众也可参考其数值来作为挑选水果的参考依据，王贞云建议，以低GI值的水果为优先选择：
低GI值：1-55，如︰番石榴、奇异果、车厘子、苹果、梨子、橙
中GI值：56-69，如︰香蕉、菠萝、提子、士多啤梨、芒果、木瓜
高GI值：70以上，如︰西瓜、荔枝、龙眼、榴梿
血糖高的人一天吃水果不要超过2拳头
每次吃的水果份量也是重点。王贞云补充，一份水果的量可以用大约是一个拳头大小来换算，例如小苹果1颗、提子10颗、红西瓜1片，都等于一份水果。而每人每天大约要吃2-3个拳头份量即可，若没注意多吃几口，就很容易超标。
若血糖较高者，一日2个拳头内就好，并多以低GI的水果为主，才能健康顾的面面俱到。
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