蛇羹糯米饭|蛇羹暖身去湿同吃2类食物会便秘 点解必配糯米饭?
蛇羹和糯米饭是冬季暖身的无敌组合,最适合天气寒冷的日子食用。蛇羹行气活血、糯米饭健脾暖胃,两者一起食用是否可以功效倍增?蛇羹和糯米饭是否人人合用?又有什么人士不宜进食?
寒冷天气下,不少人想尽法宝暖身,除了暖包、添衣外,更可从饮食着手!暖身三宝除了羊腩煲,还有蛇羹、糯米饭。但注册中医师潘咨遐指,蛇羹和糯米饭不是人人适宜食用!
蛇羹适合哪些人食用?
蛇肉是温补暖身的食物,具去风湿、通经络达至舒筋活络之效,并能温补阳气以增强免疫力,因此适宜以下人士食用。
▼适宜食蛇羹人士:(按图👇👇👇)
潘医师提醒,进食蛇羹后有一些注意事项要留意,否则会令蛇羹的功效消失,甚至造成反效果。
1. 进补后尽量避免进食生冷及寒凉的食物(例如西瓜、西洋菜、白菜、梨、奇异果)
若进食生冷及寒凉食物容易令脾胃积寒,引致腹泻腹痛等不适,亦会抵消蛇羹暖身或散寒的功效。
2. 进补后需戒辛辣及煎炸食物
进食蛇羹忌配搭麻辣火锅和酸菜鱼汤等辛辣及煎炸食物,有机会令人上火,引致便秘和流鼻血。
蛇羹不宜哪些人食用?
潘医师还提到,不少店舖会以老鸡、当归、金华火腿、姜等温性食材烹调制成蛇羹汤底,因此蛇羹属于燥热之物,热底和痛风、感冒病患等人不宜食用。
▼不宜食蛇羹的人士:(按图👇👇👇)
如果上述人士进食了蛇羹,或会过度进补,可能令体质变得偏阳盛血热,出现头痛、有口气、湿疹、长暗疮、失眠、便秘、咽痛和牙肉肿痛等情况。
蛇羹必配糯米饭?
一般人吃蛇羹时总伴糯米饭同吃,是因为两者味道和营养为“绝配”?其实并非如此,原来只因单吃蛇羹未够饱,搭配糯米饭既能果腹,又比一般米饭暖身,所以才造就了蛇羹配糯米饭的组合。潘医师称,其实这样的搭配并没有什么坏处或加强功效的益处,但要注意,部分人士也不适宜吃糯米饭。
糯米饭适合哪些人士食用?
糯米饭和一般白米有何分别?潘医师指,糯米饭具保暖、补中益气、祛寒补虚、治疗汗症(出汗较多)的功效,因此相对适合体质较虚弱的人士进食。
▼虚分为4种,分别是“气虚”、“血虚”、“阴虚”和“阳虚”,你又是否体质虚的人士?(按图👇👇👇)
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糯米饭不宜哪些人食用?
糯米属于“发物”,发物泛指容易导致上火、生痰、长疮、过敏或旧病复发等的食物,易动风生阳,故容易诱发或加重皮肤疮疡及肿毒等症状,例如湿疹、荨麻疹。
▼不宜食糯米饭的人士:(按图👇👇👇)
蛇羹只能在冬天食?
不论蛇羹或糯米饭,冬天进食温补食物都可增加阳气(增强抵抗力),但潘医师补充,仍要按个人体质和当时的天气决定是否适合食用温补食物。
虽然四季也可吃蛇羹,但由于香港人大多容易燥热和湿重,所以夏天不会特别建议吃蛇羹;在严冬时吃蛇羹则较理想,例如天文台发出寒冷天气警告、冬至期间或及后也适宜。
而糯米饭亦可于夏天进食,但要谨记少吃多滋味!
暖身补气食疗
蛇羹和糯米饭不是人人都适宜进食,如果不宜食用的人士,在冬天可以吃什么暖身进补?潘医师贴心地建议2项食疗,与蛇羹和糯米饭具相若功效。此外,大家可根据个人体质进行温补,吃栗子、合桃、杞子等补阳气(增抵抗力)的食材,但都要根据个人体质进食,需向注册中医师查询。
▼食疗一:淮山栗子猪𦟌汤(按图👇👇👇)
▼食疗二:党参虫草花无花果猪𦟌汤(按图👇👇👇)
上述食疗应根据个人体质服用,如有疑问请咨询注册中医师!
▼同场加映:羊腩煲也是冬天补暖养生的食品之一,进食又有什么贴士?(按图 👇👇👇)
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▼同场加映:除了糯米饭和蛇羹暖身,不妨参考以下保暖贴士!(按图 👇👇👇)
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