【麸质敏感】肚泻胀气麸质不耐症13症状　会致肠炎皮炎要戒面包？

无麸质饮食（Gluten-free diet）近年相当流行，不少人把它当作是减肥餐单，其实，这种饮食方式是针对麸质不耐症，即是乳糜泻患者而设计，如果你不确定自己是否有麸质不耐症，可以参考以下的常见征状。

麸质（Gluten）是一种存在于小麦、大麦、黑麦，以至麦芽的蛋白质，生活中常见的麦制食品，如面包、蛋糕、意粉、饼干、薄饼、谷物棒等都含有麸质。

麸质不耐症是一种自身免疫性疾病，患者对麸质有不良反应，如肚胀及腹泻，当中乳糜泻是麸质不耐症中最严重的征状，这种自体免疫疾病或引致消化系统受损。

麸质不耐症可引起不同的征状，而且许多征状与消化无关，大家未必联想到与此症有关。

以下是麸质不耐症的13个常见征状。（按图了解）

1.【胀气】

腹胀是麸质不耐症的最常见征状之一，患者进食后容易感觉腹部肿胀或充满气体，非常不舒服。

2. 【腹泻、便秘】

麸质不耐症患者通常会出现腹泻或便秘，他们的粪便也可能发白和有臭味。

偶尔出现腹泻和便秘是正常现象，如果经常发生便要留意。超过50％的对麸质敏感的人经常腹泻，大约25％的人出现便秘。而患有乳糜泻的人在食用麸质后更有机会导致小肠发炎，这会损坏肠壁，导致营养吸收不良以及频繁的腹泻或便秘。

由于营养吸收不良，患有腹腔疾病的人粪便可能会发白和发臭，而频繁的腹泻可能会引起其他健康问题，例如电解质损失、脱水和疲劳。

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3. 【腹痛】

腹痛是不少疾病的病征，亦是麸质不耐症的最常见征状。有研究指，多达83％的麸质不耐症患者会出现腹痛和不适。

4. 【头痛】

在香港，每十人当中，便有一人受不同程度的头痛困扰，情况相当普遍。有趣的是，研究表明，麸质不耐的人比其他人更容易出现偏头痛。如果你经常头痛或偏头痛而没有任何明显原因，那么可能是对麸质不耐。

5. 【疲倦】

麸质不耐的人非常容易疲劳，尤其是在吃了含麸质的食物后。研究表明，有60％至82％不耐麸质的人通常会感到疲倦。此外，麸质不耐症也会引起缺铁性贫血，进而引起更多的疲劳和精力不足的问题。

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6. 【皮肤问题】

麸质不耐症也会影响皮肤，例如小麦、黑麦和大麦产物内的谷蛋白促使免疫系统攻击皮肤引起疱疹样皮炎。患者身体各部出现小的、瘙痒性水疱和风团样皮疹，无麸质饮食可以改善相关情况。所有疱疹样皮炎患者都对麸质敏感，但是不到10％的患者会经历腹腔疾病的消化系统征状。

此外，有研究指出，牛皮癣、斑秃和慢性荨麻疹也可以靠无麸质饮食改善情况。

7. 【抑郁】

与健康的人相比，麸质不耐症的人似乎更容易有抑郁症。有些研究指，过量的谷蛋白会令血清素水平异常，导致情绪低落。另外，麸质有可能引起肠道菌群的变化，有害细菌的数量增加和有益细菌的数量减少，可能会影响中枢神经系统，从而增加患抑郁症的风险。

8. 【体重下降】

无法解释的体重下降是麸质不耐症的征兆。在一项针对腹腔疾病患者的研究中，三分之二的人在确诊前六个月内体重减轻，原因可能是多种消化系统征状以及营养不良所致。

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9. 【缺铁性贫血】

缺铁性贫血是世界上最常见的营养缺乏症之一，缺铁会导致低血容量、疲劳、呼吸急促、头晕、头痛、面色苍白和虚弱等征状。麸质不耐症有机会令小肠营养吸收不良，减少吸收食物中的铁质。

10. 【自体免疫性疾病】

乳糜泻是一种自体免疫性疾病，患者食用麸质后会导致免疫系统攻击消化道。患有自体免疫性疾病的人会更容易患其他自体免疫性疾病，例如甲状腺疾病。

11. 【关节和肌肉痛】

有理论认为，麸质不耐症的人具有遗传决定的过度敏感或过度兴奋的神经系统，因此，他们可能具有较低的临界值来激活导致肌肉和关节疼痛的感觉神经元。此外，麸质不耐症的人进食麸质产品后可能会引起发炎，导致关节和肌肉疼痛。

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12. 【腿或手臂麻痺】

麸质不耐症另一个令人惊讶的征状是腿或手臂麻痺或刺痛。这种情况在患有糖尿病和维生素B12缺乏症的人中很常见，也可能是由中毒和消耗酒精引起。虽然确切的原因尚不清楚，但有些人认为此征状与某些与麸质不耐症相关的抗体有关。

13. 【健忘】

麸质不耐症患者可能会出现“脑雾”，即是出现思维困难、精神疲劳和健忘等征状，影响多达40％不耐症麸质的人。此征状可能是由于对麸质中某些抗体的反应引起的，但确切原因尚不清楚。

麸质不耐症有许多征状，上面列出的征状可能也有其他解释，但是，如果你经常在没有明显原因下经历其中的一些情况，那么可能是与饮食中的麸质有关。在这种情况下，你应该咨询医生或尝试从饮食中暂时去除麸质，看看情况有没有改善。

（资料来源：healthline）

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