【胃炎】大胃王消化差肺炎胃炎高风险？医生解食极唔肥３大迷思

不少人在看大胃王比赛或挑战时，都会被他们的胃口吓怕，或是羡慕他们“食极唔肥”的身形。究竟大胃王的身体结构比普通人有什么不同？长期暴饮暴食又对健康带来哪些潜在风险？

肠胃及肝脏科专科医生张世华指，普通人空腹时胃部大约一个拳头大小，吃饱后容量约有4公升，而大胃王吃饱的胃可扩大至常人的2至3倍，即约8至12公升。

大胃王3大迷思（按图了解）

不过，大胃王的胃并非天生大。张医生表示，“正常身体胃部构造不需要人类吃那么多食物才会饱。”大胃王主要是后天训练出来的，他们的胃部肌肉变得松弛，容易在短时期内膨胀，所以吃很多食物后才会有胃胀饱肚感觉。

有些人可能会很羡慕大胃王“食极唔肥”，不过，张医生表示，“吃不肥”的原因除了先天新陈代谢率较快外，有些大胃王亦表示会在比赛后三数天极少进食，或是用疯狂做运动等方式令身体消耗多余热量。有人或会误以为大胃王的消化系统特别好，不过，事实正好相反，张医生称，他们的胃部肌肉过分松弛，令胃蠕动功能减弱，营养吸收较差亦是“食极唔肥”的原因之一。

暴饮暴食7大健康问题（按图了解）

除了上述提及的消化问题，张医生提醒，暴饮暴食亦会对身体造成很多其他负面影响。最常见的风险之一是呕吐梗塞，由于进食时太快及太多，食物未能“落格”或呕吐而令食物溢出至食道掉进气管，造成梗塞及肺炎等。

第二，是胃轻瘫问题。由于大胃王的胃部肌肉过分膨胀松弛，令胃部蠕动功能减弱，食物“落格”时间增加，出现消化困难等情况。张医生指，一般人在进食后，会通过胃排空机制，经胃部蠕动将食物推过胃幽门，并进入十二指肠，“一般人在进食后4至6小时胃部已可将食物排空，但胃轻瘫患者则需要更长时间。”

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第三是胃炎或胃溃疡。长期暴饮暴食的人会增加胃部黏膜的负担，诱发胃炎或胃溃疡。

第四，有些大胃王比赛是斗快饮水，在短时间内饮水过量时，水分经肠道大量吸收，可能突然稀释血液浓度，导致水中毒。

第五是胃出口梗塞及胰腺炎的风险，在医学文献中，有个别大胃王进食时太快，未及咬细食物便吞咽，致体积较大的食物在胃幽门卡住，阻塞胃幽门出口及胰脏胰腺，造成急性胰腺炎。

第六是食道及胃部破裂，当胃部食物太多，未及消化及清空，再急剧进食会增加食道及胃部压力甚至破裂。此外，长期暴饮暴食亦有机会增加肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝及胃酸倒流等慢性疾病。

暴饮暴食看起来很舒压，不过实际上带来很多健康风险，一般人千万不要胡乱尝试或参加大胃王比赛。张医生建议，一般人饮食应以少食多餐为原则，避免太饿或太饱，以及暴饮暴食。食物选择方面，应尽量少糖、少盐、少油，并减少进食加工腌制类型食物为佳。

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