防癌饮食｜亚裔女性罹患肺腺癌风险高！营养师教吃七彩蔬果抗发炎

一位患者5年前罹肺癌1期，术后不改饮食习惯，5年后检查，病程已进入第3期。营养师提醒， 健康饮食对防癌很重要，建议天天吃含Omega-3脂肪酸、七彩蔬果与含硒食物，助于身体抗发炎。

台湾营养师陈冠蓉在Facebook上发文分享，根据英国牛津大学近15年研究显示，亚裔女性罹患肺腺癌风险比白人高出2倍，而低社经地位的族群罹患肺癌风险，是高社经地位族群的2倍。

肺癌成因？（按图看清👇👇👇）

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陈冠蓉整理出，护肺必吃3大类食物，包括含Omega-3脂肪酸的食物，有助于身体抗发炎，降低得肺癌的风险，食物来源有亚麻仁籽、奇亚籽、核桃、深海鱼类，例如三文鱼、鲭鱼及牛油果等。

第2种护肺食物是七彩蔬果，含有丰富抗氧化物与植化素，能保护细胞免受自由基伤害，有助于身体抗发炎、抗氧化。第3种护肺食物是含硒的食物，陈冠蓉指出，研究显示摄取含硒食材，有助于提升免疫系统防御力，食物来源有海鲜、瘦肉、坚果、糙米、蘑菇。

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陈冠蓉提到，每次卫教民众“防癌饮食原则”都会提醒外食族多点一份烫青菜，挑选有机、无毒的蔬果、补充青花椰苗、紫椰菜苗等食材，有些人听完不以为然，甚至抱怨这样吃很花钱。

对此，陈冠蓉感叹，癌症治疗费并不便宜，曾听患者分享过化疗药物，一颗就要价好几万元，更不用提往返医院治疗的艰辛，呼吁民众平时多吃健康的食物，将身体照顾好。

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