【早餐】空腹食生果伤脾胃　 麦皮燥热、牛油果胃弱不宜

早餐在中医的角度是非常重要，因它是助身体补充阳气的方法。不过，早餐该怎样吃、选择甚么来吃是有学问的，例如空腹时吃水果或喝支鲜奶便是很伤脾胃的事情。
想知早、午、晚三餐的进食须知、哪一餐应吃得最饱以及它们对维持身体状态有多重要，不妨参考注册中医师潘咨遐的意见。

早餐应重精不重量

一日之计在于晨，许多人都会忽略早餐的重要，然而，潘医师认为早餐应是三餐中较重的要一餐。

为什么早餐如此重要？据潘医师指，这是由于身体内的阳气就如太阳升起般，会在早上醒来时升发，因此身体的阳气在早上会特别盛，加上在睡了一晚后，身体已得到充分休息，新陈代谢亦特别旺盛，所以身体需补充的营养自然比较多。另外，由于胃肠经过一夜后已变得空虚，所以人们在早上的饮食量自然较大。若大家能及时进食，便可补充营养及令精力充沛，为一天的工作生活储备能量。

在中医角度，大脑是“诸阳之会”，亦主要是“阳气汇聚”的地方。脑部的各种功能与活动，就是依靠大脑中阳气的作用，所以，不吃早餐不能给大脑及时补充阳气，会导致大脑各种功能及活动下降，而身体亦得动用肾中的精气补充阳气，久而久之导致人体正气不足而百病缠身。

不吃早餐有什么影响（按图了解）？

空腹吃水果可以吗？

不少人的早餐会选择生果，健康又果腹，但只吃生果作早餐真的健康吗？近期牛油果亦成大热健康食品，在早餐进食时又该怎样配搭？不妨看看潘医师的早餐贴士！

选择早餐的贴士（按图了解）：

午餐宜“饱”

潘医师表示，午餐与早餐同样重要。早餐要量少，而午餐则应“饱”，“饱”是指要保证一定的饮食量。由于上午的活动告一段落，下午仍需继续进行，白天能量消耗较大，应当及时得到补充。

可是，凡事应适可宜止，不应进食过饱。过饱令胃肠负担过重，亦影响身体的正常活动和健康。与此同时，太饱使气血流集中在脾胃，当脑部气血不足，会容易感到疲乏及眼困。

晚餐要“少”

由于晚上活动量相对少，而晚上阳气衰弱、阴气盛，因此所需营养较少。若进食太多会增加胃肠负担，引起消化不良，甚至影响睡眠。另外，不建议饭后即睡，可考虑晚餐后散步。不过，若太晚进食晚餐，则建议尽量吃得清淡，如吃点蔬菜。

建议吃宵夜吗？

在香港，不少人晚餐变宵夜，食饱便睡。在中医角度上，潘医师指“饱食即卧乃生百病”，即晚餐后立刻睡觉容易百病丛生，如糖尿病、胆固醇高等。因此，饭后宜适当地运动，运动量应当掌握一定限度，不宜剧烈运动。

食宵夜或饱腹后睡的影响（按图了解）：

潘医师提醒完全戒掉宵夜为佳，睡前2至3小时内尽量不要食宵夜。若大家晚上因饿难睡，无可避免要食宵夜的话，可参考潘医师提供的食宵夜贴士，尽量食得健康！

食宵夜贴士（按图了解）：

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