消委会｜解构益生菌健康疗效 附消委会益生菌选购及储存贴士

小朋友肠胃不适、消化不良或便秘等问题常见，不少家长会为小朋友选购益生菌作为健康补充剂。消费者委员会检测市面上40款益生菌，其中包括11款儿童专用益生菌，同时解构益生菌的不同功效，为消费者整理出选购贴士及储存方法，家长们快来了解！

益生菌是甚么？

根据2017年国际益生菌及益生元科学协会（International Scientific Association on Probiotics and Prebiotics，ISAPP）的定义，益生元（prebiotics）是一种不被宿主消化，但能被益生菌所利用，从而促进宿主健康的物质。益生元一般是不同种类的水溶性纤维，包括低聚半乳糖（galacto-oligosaccharides，GOS）、果寡糖（fructo-oligosaccharides，FOS）和菊糖（inulin）等。

益生菌的健康疗效 ?

1. 加速肠道蠕动
2. 缓解便秘
3. 改善消化不适
4. 减轻乳糖不耐症患者不适
5. 维持肠道健康

现今最多科学研究的益生菌属于两个主要菌属：乳酸杆菌属（Lactobacillus）和双歧杆菌属（Bifidobacterium）。乳酸杆菌是人体消化道常见的菌属，能够在代谢糖分的同时产生乳酸，令肠道环境的酸碱度降低从而抑制害菌的繁殖，调节菌丛平衡，改善消化，加速肠道蠕动，从而缓解便秘与消化不适。乳酸杆菌同时亦能够帮助消化乳糖，患有乳糖不耐症（lactose intolerance）的人服用乳酸杆菌有助减轻食用奶制品后的不适。

而双歧杆菌（Bifidobacterium）则是其中一个广被研究的益生菌菌属，这类菌属是天然存在于肠道内的微生物群中。双歧杆菌不但能制造出乳酸，还能制造出维他命B群及醋酸等对身体有益的物质。醋酸有助抑制有害菌的生长，而且保持大肠内的酸性也可有效抑制由有害菌制造出来的有害物质，对维持良好的肠道环境有很大帮助。

建议初生婴儿服用前咨询医生

消委会除检测了11款儿童专用益生菌样本外，这次检测的23款普通益生菌样本中，亦有9款样本标示儿童皆能食用（即所标示的适用年龄少于12岁），包括“Adrien Gagnon”、“Ce ntrum”、“Docto r 's C h o i c e”、“H e r b s”、“Mannings”、“Optibac”、“Organic Nature”、“Procalun”和“Reuter”i 。以上20款适用于儿童的益生菌样本中，“Biostime”所标示的适用年龄为0岁儿童，2款样本标示为6个月以上，另外7款样本标示为1岁或以上，其余样本则标示为2岁至6岁以上不等。

消委会指，刚出生的婴儿，肠胃道的吸收功能和免疫功能还未发展成熟，应该只饮用母乳或婴儿奶粉，并不建议添加任何婴儿奶粉以外的食品（包括益生菌），而母乳成分中具有刺激肠胃道生长的肠胃道成长因子，可以保护肠胃道顺利发展。如果婴幼儿感到任何肠胃道不适，应该尽早求医，而非自行购买益生菌给婴幼儿食用。

报告中亦提到，2023年9月美国食品药物管理局（US Food and Drug Administration， FDA）发表一份关于益生菌使用的警告， 指一名出生体重少于一千克的早产婴儿在住院其间服用了一种益生菌配方，结果患上由长双歧杆菌而引起的败血症，随后死亡。FDA调查该早产儿的死亡事件进行基因重组，当中数据发现导致该婴儿败血症的细菌与该益生菌中所含的细菌基因相符。因此，FDA警告益生菌中含有的微生物会导致极早产或出生体重极低（Very Low Body Weight）的婴儿出现菌血症或真菌血症，或因其他益生菌中所含细菌或真菌引起致命疾病的风险。

陈沛然医生指一般父母如果给儿童服用益生菌是为了解决非特定的“健康问题”的话，应留意益生菌的副作用，严重副作用可致全身受细菌或真菌感染、肠道缺血、免疫系统受过度刺激等。

选择和食用益生菌小贴士

1. 益生菌并非一定有益
不是每个人都需要服用益生菌。如果消费者为了“改善健康”而服用益生菌的话，应留意益生菌也可能有副作用。不同益生菌菌种可带来的健康益处各有不同，消费者应向医生和专业人士了解自己的健康情况，按需要而选择合适的益生菌。

2. 出现健康问题应先求医
虽然益生菌或可帮助改善肠道健康，但如果消费者有任何健康问题或患上疾病，应该先咨询医护人员或医生意见，而非自行购买或服用益生菌。

3. 应选择产品上资料较为齐全、受更多国际认可的菌种
如果消费者希望自行选择益生菌，应先了解产品上的资讯，选择产品上资料较为齐全、受较多国际认可的菌种，例如加拿大卫生部列出可接受的非菌株益生菌的特定健康声明的菌种（表二）和中国内地《益生菌类保健食品申报与审评规定（试行）》中订定的10种可用于保健食品的益生菌菌种（表五）。

4. 小心储存益生菌产品
一般益生菌产品有机会受温度和湿度影响，应避免存放于太热（超过30度）或太湿的地方，同时要避免儿童接触以降低误食风险。

5. 均衡饮食 多做运动 可助增强肠胃健康
要保持肠胃健康和增强抵抗力，不应只靠膳食补充剂，消费者应保持均衡饮食，摄入足够的蔬菜和生果，多做运动。

这次的消委会益生菌报告总结，经调查的40款益生菌样本中发现逾半样本包装上的资料不齐全。同时现现本港售卖的益生菌产品主要以膳食补充剂包装出售，惟本港未有膳食补充剂的相关法例或标准， 关于膳食补充剂的安全性证明、功效证明等亦未有明确指引，建议消费者选购前咨询医生。

卫生署建议从日常饮食摄取

含益生菌的食物包括乳酪、发酵食物（例如泡菜）、活性乳酸饮品等。另外，想要维持肠道健康，应该从日常饮食摄入膳食纤维（益生元） 以帮助肠道菌丛生长。

部分含丰富膳食纤维的食物：
-全榖根茎类（糙米、马铃薯、蕃薯、芋头、南瓜、山药、玉米、燕麦、薏仁）
-坚果类（杏仁、夏威夷果仁、芝麻、腰果、核桃）
-蔬菜水果类（苹果、番石榴、洋葱、芦笋、香蕉、红萝卜、蕃薯叶）
-豆类和菇类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆、香菇、金针菇）
-藻类（海带、紫菜）