零食“魔芋爽”超咸辣风靡中小学生？成份没蒟蒻 医生也不敢吃
随着中国食品大举入侵，中小学生之间开始流行起一款名为“魔芋爽”的涮嘴零食，其火红程度甚至就连好市多也进口贩售。但台湾肾脏科医生王介立却指出，该零食虽名为“魔芋（蒟蒻的别名）”，但细看成分表便会发现，里面完全没有魔芋成分，取而代之的是一大堆添加物，还是一款超高脂、超高钠，且“极度不健康”的食品，让他看了完全不敢吃。
香辣爽口的“魔芋爽”，在产品名上打着“素毛肚”，号称能让吃“五辛素”的人体验吃麻辣毛肚的快感。但王介立医生却表示，自己直到查资料的当下才知道魔芋似乎是蒟蒻的别名，其主要成分为葡甘露聚糖（glucomannan）。但他却接着说，自己对于“葡甘露聚糖”这个膳食纤维感到极度陌生，“平常念营养的书也没印象有念过这个词”。
魔芋爽在香港的超市及网店皆可买到：（按图了解）
王介立细看成分表及巨营养素热量分布后，也得出结论，“总之，研究完的结果，就是知道这个食品应该是符合高度加工食品（ultra processed food）的定义，而且是超级远离原型的食品。”他表示，该产品每100公克就有破千毫克的钠，还是一款超高脂、超高钠、略低碳水的食品，脂肪占热量比为54%，碳水占热量比为43%。
对于许多人质疑，如此高添加的食品是否对人体有害？王介立则表示，“能上架就是能让人吃，只是，能不能吃这种问题，通常就是要问施主你自己。没有甚么是你不能吃的，基本上都是量的问题。当然，除了量以外，还有CP值的问题就是了。”
他也直言，自己看完成分表后完全不会想吃，“极度不健康倒是其次，主因是我诊所其实常收到病人送的各国甜点零食，我基本上都是来者不拒，但我发现只要是来自中国的零食，几乎都不合我口味，咸到爆，又没特别美味。”
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