寒露天气干燥 慎防受风寒燥邪侵袭 中医推介3款寒露保健食疗

俗语有云：“寒露寒露，遍地冷露”。寒露是秋季的第五个节气，意思是气温比白露时更低，地上的露水将会凝结成霜。此时南方天气变冷，雨水减少，气爽干燥。而“肺为娇脏”，是人体接触外来空气的第一道防线，容易受到风、寒、燥邪侵袭，所以秋天多发上呼吸道疾病、皮肤病、便秘等病，寒露时节特别注重“养肺”。
撰文：博爱医院林梦纳中医师

防寒保暖 泡脚养生

古时有“白露身不露，寒露脚不露”的谚语，意指寒露后天气转为寒冷，尤其注意腿部的保暖。除了添加外套、穿著长裤或长裙外，建议常用温水泡脚，每次浸泡十至十五分钟。体质虚寒人士，如手脚冰冷、恶寒怕风、进食生冷物后容易腹痛、腹泻等，可以用艾草或生姜煲水泡脚，加强温经通络之效。若为阴虚有火之人，如口干、口腔溃疡、心情烦躁、失眠梦多等，可用温海盐水泡脚，有助虚火潜降。

秋季抑郁，适宜郊游

寒露后，昼短夜长，日照渐减，秋风萧瑟，人们容易情绪郁闷、低落。中医认为“悲则气消”，过度悲伤可使肺气郁闭，继而耗伤肺气，出现气短、咳喘、倦怠乏力等症。因此，可以多做轻度至中等强度的运动，例如散步、慢跑、远足登高等，既能锻炼体魄，又有助祛除秋乏。

白色食物：润肺养胃

饮食方面，肺“主白”、“喜润恶燥”，所以平时可多吃白色、养阴润肺的食物，如粳米、淮山、百合、白木耳、莲藕、雪梨、白芝麻等。当中粳米和淮山可养胃补气，多吃能加强补肺气、润肺阴之力。但如果体质虚寒的人士则可配伍生姜或陈皮。此外，建议少吃辛辣、煎炸之物，避免燥热伤阴。

中医推介3款寒露保健食疗（2-3人份）

（笔者推介全素食疗，美味之外，更能减轻脾胃负担，提高健脾益气、养阴润肺之效）

1. 百合莲子淮山小米粥

材料：鲜百合30克、莲子15克、鲜淮山30克、枸杞子15克、小米100克。
做法：
1. 小米洗净浸泡30分钟
2. 鲜百合切走头尾部分，逐瓣剥出，洗净
3. 莲子洗净浸泡20分钟
4. 鲜淮山洗净去皮，切片
5. 锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入小米，并用勺子快速搅拌，防止粘锅
6. 熬煮5分钟后放入莲子、淮山，转中小火继续熬煮30分钟
7. 起锅前10分钟放入百合、枸杞子

2. 五指毛桃海底椰雪梨汤

材料：五指毛桃45克、海底椰片30克、雪梨2个、南北杏30克、陈皮2片、腰果20克、盐适量

做法：
1. 洗净所有材料，五指毛桃切段，浸泡1小时
2. 腰果、南杏仁、北杏仁浸泡20分钟
3. 陈皮不用刮囊
4. 雪梨切块，去芯
5. 加水，放入所有材料煮沸，转小火煮1.5小时，完成后加少许盐调味

3. 苹果莲子白木耳汤

材料：苹果2个、莲子30克、白木耳30克、芡实30克、蜜枣2粒
做法：
1. 洗净所有材料，白木耳浸泡2-3小时，浸软身后剪去黄蒂头，剪碎
2. 莲子和芡实浸泡20分钟
3. 苹果切块，去芯
4.加水，放入所有材料煮沸，转小火煮1.5小时，完成后加少许盐调味