缺乏新鲜食材空间有限　基层幼儿营养失衡　调查：7成半钠过多

幼儿阶段是孩子成长的关键时期，“赛马会童亮计划”于过去四年，就天水围及深水埗区的幼儿健康状况进行调查，结果显示，基层家庭幼儿的营养摄取、睡眠时间、口腔卫生等健康状况未如理想，疫情期间情况更见加剧，恐影响孩子长远的的脑部发展、情绪及学习能力，冀可及早识别问题，提供适切支援。
摄影：邓焕仪

缺乏新鲜食材 幼儿钠摄取量过多

由香港赛马会慈善信托基金主导推行，与香港大学、香港小童群益会及香港基督教服务处联合策动的“赛马会童亮计划”于2018至2021年间，分别对位于天水围及深水埗的32间参与计划的先导学校，超过1,600位3至6岁的幼儿，进行一系列健康调查及评估，发现基层幼儿有营养摄取失衡、睡眠时间及运动量不足、超重或肥胖、口腔卫生健康欠佳，以及眼睛健康问题等。

约七成半参与调查的幼儿，每天的盐份（钠质）摄取量过多，原因可能源于过量食用罐头食品、腌制食物、或于烹调时使用过量的盐份；近六成半的幼儿每天的钙质摄取量不足；超过九成幼儿每天的奶类制品或替代品摄取量不足。

调查亦反映基层家长可能对幼儿营养认识不足，或因生活问题导致不良的饮食习惯，加上疫情期间减少外出或因经济问题而缺乏新鲜食材，导致经常进食快餐、“斩料”及罐头食品，对幼儿健康造成坏影响。

计划总监暨香港大学儿童及青少年科学系临床副教授叶柏强医生表示，调查结果令人震惊与担心，“香港小朋友健康严重恶化中”。他解释，过量的钠摄取或影响幼儿的肾脏发展，导致血压高和心脏病，同时影响脑部发展。

睡眠时间及运动量不足

研究亦显示，基层幼儿的睡眠时间及运动量严重不足。超过八成的幼儿在平日及周末的睡眠时间皆少于建议睡眠时间的10至13小时；参与调查的幼儿平均每天进行少于20 分钟的中高强度体能活动，未能达到世界卫生组织建议的每天累计至少60分钟中高强度体能活动；12%幼儿缺乏足够维他命D，调查团队估计幼儿运动量严重不足与活动环境、居住空间有限有关。

叶医生解释，疫情期间幼儿接触阳光的时间骤减，维他命D的摄取量下降，抵抗力亦因而下降，增加患上敏感病症，如哮喘、湿疹的风险。他又指，睡眠是儿童脑部发展的关键，睡眠时间不足或影响孩子长远的学习、专注能力与情绪状况。

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超重情况加剧

此外，调查显示，幼儿超重问题日趋严重。 约有一成半幼儿在幼儿班和低班时，有超重或有超重风险。疫情下，幼儿们升至高班时，更有超过两成半被评估为超重或有超重风险。

计划团队相信幼儿肥胖跟营养失衡、睡眠时间及运动量不足息息相关，可引致日后患冠心病、血压高等严重疾病风险高出3倍。叶医生指，肥胖同时影响孩子的大肌肉、平衡与协调能力发展，宜及早提供适切支援。

乳齿蛀牙不重要？

调查亦反映基层幼儿口腔卫生情况恶劣，超过一半幼儿被评估至少有1颗蛀牙。计划团队发现，不少家长误以为乳齿并不重要，但其实口腔细菌会影响幼儿整体身心健康及发展，并可导致心脏问题。此外，近四成幼儿需要接受进一步的眼科检查；一成幼儿需要配戴眼镜，估计可能因居住环境因素而导致视力问题。

香港基督教服务处李郑屋幼儿学校苏媛媛校长分享，校内一名5岁的学生有超过10只蛀牙，透过计划，终可协助孩子于升小前向牙医求诊。她又指，为了让孩子吃得更健康，校内自设厨房，提供无添加餐单和健康饮料，如粟米水、柠檬水。

增强家长教育

受惠于“赛马会童亮计划”的柯太育有二名分别6岁及4岁的子女，一家四口居住于深水埗区公屋。柯太两年前透过大女的幼稚园参加“赛马会童亮计划”，从计划提供的免费健康评估中，发现女儿有超重、盐份摄取量过多、奶类制品或替代品摄取量不足等问题，方察觉日常烹调方法可能盐份过多，亦未有控制女儿进食零食的份量。“囡囡疫情前每日运动1小时，停课后喺屋企冇嘢做，就不断睇电视、食零食。”

柯太透过计划，除了得到健康报告及专业医护团队跟进服务外，亦藉著计划不同体验活动及工作坊，如有营亲子厨房，学习到全面照顾子女成长需要的知识及技巧。

计划团队表示，若能及早发现及给予适切的支援，幼儿的健康问题可获改善。团队建议加强家长健康教育，为幼儿建立健康的生活习惯；增强基层幼儿体能和增加做运动的机会；以及为家长提供营养餐单及支援基层幼儿获取新鲜和有营养的食物等。

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