面包食谱│简单易整20款减盐方包食谱　最啱儿童早午餐及假日野餐

方包是很多人每日必吃的食物，既是早餐、午餐、下午茶的好选择，也是野餐Party、BBQ、露营必备之选。今次我们集合了20款由家长与小朋友一起制作的方包美食，配合减盐、健康及轻盈的主题，让平平无奇的方包变出更多姿多彩的美味。
(图片由嘉顿有限公司授权转载)

即使疫情缓和，营养饮食对小朋友身心健康和增强免疫力仍十分重要，不少家长会陪同小朋友在家化身为厨神，自创美味又富营养的亲子料理系。日前嘉顿有限公司联同煤气烹饪中心举办主题为“Let's Eat Light”的亲子食谱创作比赛，透过设计以明火烹调营养丰富又可口的食谱，了解挑选健康食材的秘诀培养健康轻盈的饮食习惯。

今次活动由家长与小朋友一起制作，亲子组小朋友年龄为3-12岁朋友，需以0胆固醇及采用减盐配方的切皮三文治方包系列，设计健康轻盈食谱。

按图即睇20款减盐方包食谱:

1/【包你好想去野餐】食谱 :

材料：切皮三文治方包、车厘茄5粒、新鲜粟米适量、低脂芝士片 2片、鸡蛋 1只、原味乳酪 1杯、低钠罐头吞拿鱼适量、三色彩椒、紫洋葱半个、甘笋半条、青瓜 1条。

做法：1.“花花吐司”新鲜粟米粒煮熟，车厘茄切片，与芝士放上方包，焗炉焗7分钟即可。2.“串烧棒棒糖”把星形甘笋焯熟，蛋饼煎起用方包卷好，切开4分，加上青瓜穿好。3.“有营毛巾卷”把洋葱及三色椒切粒炒熟，拌入乳酪吞拿鱼酱卷好。

2/【有营紫菜鸳鸯方包卷】食谱:

材料：嘉顿切皮三文治方包3块及方麦包2块 (编号 3007及3009），寿司紫菜5块，鸡蛋3只，牛油果1个，三文鱼扒1块，油及蒜盐适量。

做法：三文鱼扒解冻后，把鱼扒煎香，加入适量的蒜盐，剩凉压碎后备用。鸡蛋打匀后，倒入平底锅炒至炒蛋。牛油果肉压成果蓉。紫菜对折后剪开一半，放上嘉顿切皮三文治方包或嘉顿切皮三文治方麦包1块，再涂上牛油果蓉、三文鱼碎及适量的炒蛋。把紫菜方包卷卷起，卷起后切开即成。

3/【马卡龙三文治】食谱:

材料：切皮三文治方包、切皮麦包、牛油果一个、鸡蛋两只、Honeyham一包、芝士片

做法：先用鸡蛋烚熟后去壳，切片后让小朋友用胶叉弄成碎蛋，加入少许沙律酱；然后切开牛油果，取出果肉，让小朋友用胶叉压成牛油果酱;最后将馅料随意夹在面包中，再以蛋糕曲奇模印成圆形即成。

4/【迷你汉堡包】食谱:

材料：切皮方包两包、汉堡12件、车厘茄4-5粒、芝士3片、沙律菜1包、沙律酱适量、蛋黄1只打均、芝麻小量、装饰签12支。

做法：先用模具将方包切成圆形、其中12件包扫上蛋黄酱加上小量芝麻，略煎至金黄色。按次序由底层叠上：方包、菜、汉堡、沙律酱、方包、芝士、车厘茄、沙律酱、煎过的方包，再插上装饰签便可。大家可按个人喜好加入不同食材。

5/【爱心小Pizza】食谱：

材料：切皮三文治一块方包及一块麦包、一块火腿、6粒蕃茄仔、8粒磨菇、两块芝士。

做法：先把材料切碎、再把方包及麦包切成圆形，涂上茄汁，然后再放上材料，放上煎pan煎返15分钟，直至芝士溶就可以食。

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6/【Tea Party】食谱：

材料：切皮三文治白方包、切皮三文治麦方包、鸡蛋两只、芝士片。

用具：动物印模、马芬盘

做法：1.预热焗炉170度。2.马芬盘扫油（方便脱模）及将面包放进盘内定型（可用牙签作固定）。3.芝士片吸上动物或不同形状（放进面包内底部.目的为阻隔蛋浆）及备用装饰。4.打鸡蛋。5.焗炉170度25分钟（15分钟左右开焗炉观察鸡蛋是否熟）6.放凉及装饰。

7/【香蕉蓝莓吐司】食谱：

材料：厚切皮三文治方包2片、果酱适量、鸡蛋2只、香蕉半条、蓝莓8粒、无花果4片

做法：1. 将方包切成8小件正方形，于4块方包上涂上果酱，再盖上方包形成吐司。2. 鸡蛋打成蛋液，把吐司均匀地沾满蛋液。3. 平底镬中烧热油，以小火将吐司煎至金黄色后盛起。4. 香蕉切片，将3片香蕉放于吐司上，再放上蓝莓及无花果片装饰即可。

8.【缤纷乐园】 （素吞拿鱼野菜三文治）食谱：

材料：嘉顿切皮三文治方包 4片、青瓜 1条、生菜 适量、素吞拿鱼 1罐、九层塔 适量、素火腿 2片、纯素芝士 1片、海带 1片、纯素沙律酱 2-3汤匙、椰子花糖 少许、营养酵母 适量。

做法：1）方包、素火腿、芝士、海带，用模具切成所需形状。2）素吞拿鱼用叉压松、加入青瓜粒、营养酵母、九层塔丝、沙律酱、椰子花糖拌匀。3）将素吞拿鱼酱抺入方包中，造型即成。

9/【Duck confit en Croût】食谱：

做法：先将鸭脾用鸭油confit至腍身，去骨拆肉。之后甘荀切丝，干葱切丝，椰菜切丝。然后用少油炒甘荀干葱，后炒椰菜至软身。接著加拆肉鸭脾、鸭汁、果jam调味，冷却后卷成条状，再将三文治面包卷已成圆柱体鸭肉，落平镬煎香至有黄金色，最后Mix salad伴碟 落少少鸭汁即成。

10/【星星相伴芝士火腿蛋三文治卷】食谱：

材料：零胆固醇嘉顿切皮三文治方包 1包、三文治火腿 1包、蛋 3只 （有剩煎蛋食）、车厘茄 4粒、芝士 2片。

做法：1）将火腿叠在方包上卷好，可在方包边缘涂抹少少蛋汁黏实。2）烧热油镬，将方包卷浸在蛋汁，随即放入剪pan中以中大火煎至金黄色。3）按喜好以芝士和车厘茄装饰，即成。

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11/【小情人】食谱：

二人花束材料：嘉顿三文治切皮麦包、三色椒少量、鸡蛋一只、生菜两片、肠仔一条

做法：1. 先将三色椒切丝，生菜洗净。2. 将鸡蛋炒起，肠仔煎熟切半。3. 将牛油纸或食用装饰纸剪成比嘉顿切皮麦包大一点的尺寸，角尖向上，然后在上面放上一片麦包。4. 麦包上依次序放上生菜，三色椒，炒蛋及肠仔。5. 由右边角尖将麦包及所有材料包紧卷向左边，卷成花束形状后将牛油向后屈即成。

12/【杂果多士宝盒蛋糕】食谱：

材料：嘉顿切皮三文治方麦包6片、水果 按自己喜好(苹果，橙，梨，奇异果，蓝莓，菠萝)、牛油，花生酱。

做法：1.牛油花生酱拌匀，涂上麦包两边，切条放气炸锅，145度气炸10分钟 （我地五块切条，一块做蛋糕底）、2.水果切条/粒。3.将面包多士条，井字形式砌一个盒，放满水果用面包都可以整健康版生日蛋糕。最后花花心思，用水果切左个心做装饰，上面放颜色鲜艳嘅水果吸睛！影相打卡绝不失礼。

13/【双薯芝味辘辘】食谱：

做法：1:先分别将紫薯，番薯去皮切片蒸熟压成泥放凉备用。2:将切皮吐司🍞片用木棍杆平，然后分别扶上紫薯和番薯呢，曡上一起再加芝士条卷起来，再切一块块大概一公分的厚度。3:烤盘上码好，扶上薄薄一层鸡蛋液，进烤箱上下火160度，烤8分钟出炉。4:摆盘，淋上蜂蜜，再筛上糖霜装饰。再放上一些水果在旁边。配上一杯牛奶，仔仔的早餐搞定。

14/【奥运五环，健康非凡】食谱：

材料:切皮三文治方麦包、特厚切皮三文治方包、鲜虾、去皮鸡肉、蕃茄、红椒、红萝卜、青瓜、青苹果、牛油果和香蕉等。

做法：因为配合五种颜色的主题，蓝色是蝶豆花面包糠蜜糖柠檬汁，鲜虾杂菜面包纸菜卷 (响麦包涂上黑芝麻酱)，鸡肉蕃茄薄饼 (用厚方包做饼底)，香蕉提子干面包布甸，牛油果青苹果多士 (用厚方包做多士)。

15/【心心相印Pizza吐司】食谱：

做法：将嘉顿特厚切三文治面包和麦包各1片剪成小块，然后放进两只已经打发好的鸡蛋内，搅匀，平铺在pizza模具内，用200度C焗4-5分钟，完成后，先涂一层意大利粉酱、再铺满Mozzarella芝士，然后把喜爱的配料（车厘茄、啡蘑菇、Parma ham、蟹柳、Basil）铺在面，再次放进已经预热的焗炉内，用240度C，再焗3-4分钟，焗至金黄色、可上碟及摆盘。

16/【串烧三文治】食谱：

材料：切皮三文治方包、切皮三文麦方包、火腿、芝士，小番茄。

做法：分别铺上芝士或火腿在面包上，然后卷起，与蕃茄一同串起，再用明火烤热，面包脆中带软。

17/ 【咸甜大对决】食谱：

绿组材料：切皮三文治方包 2 片、牛油果 1 个、芝士 1片、鸡蛋 1只、盐 适量。

做法：1. 2家长负责切牛油果，取出果肉。2. 小朋友压碎牛油果肉。3.家长打蛋。4. 小朋友用叉子打发。5. 家长炒蛋。6.小朋友将所有材料组装。

橙组材料：切皮三文治方包 2 片、芒果 1个、鲜忌廉 200ml。

做法：1.家长切芒果及打发忌廉。2.小朋友将所有材料组装。

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18/【送给你花三文治】食谱：

材料：方包2片，火腿2片，青瓜片5片，樱桃小番茄2颗，鹌鹑蛋2粒，紫包菜1小块，生菜2块，保鲜膜2小张，吸油纸2张。

做法：1.青瓜，生菜，樱桃小番茄，紫包菜洗净，切成所需的形状。2.锅加水煮熟鹌鹑蛋；方包放锅开明火加热夹起，加少许油在锅把火腿煎起。3.方包放保鲜膜上，依次放上生菜火腿青瓜片紫包菜丝，然后卷起，在上方加上小番茄和鹌鹑蛋点缀，包上吸油纸，完成。

19/【无花无边爱心挞】（牛油果酱无花果面包挞）食谱：

材料：嘉顿特厚切皮三文治方麦包2块、无花果1个、牛油果1个、原味希腊乳酪2汤羹、2吋半挞模4个。

做法：1. 将方包压入挞模及剩余方包压平，放入中大火镬中盖上镬盖烘焗分半钟后，将剩余方包反转再烘焗分半钟，熄火备用。2. 牛油果切粒与乳酪一起压溶混合。3. 无花果切半圆片及角切粒粒 4. 将大概1汤羹牛油果乳酪酱放入面包挞，再将面包脆薄片切成三角形与无花果片及粒粒放上装饰。

20/【有营蔬果流心芝士蛋卷】食谱：

材料：嘉顿切皮方饱、少量红萝卜、半果蕃茄、一个奇异果、一块芝士。

做法：1. 先将红萝卜切碎，蕃茄及奇异果切片。2. 将鸡蛋两只加少许盐打发好。3. 将蛋汁放在平底镬上慢火煎，加上红萝卜及已切半的嘉顿切皮方饱，快速将两面点上蛋汁再继续在蛋上煎。4. 放上蕃茄片、奇异果片及一片芝士在方饱上。5. 整块再对折煎约5秒熄火。6. 切好上碟，可将剩余奇异果，及其他生果伴碟。