即食面钠含量超标更会诱发湿疹　营养师推介适合小朋友食的7种面

在过去一年时间受疫情影响，很多家庭都会选择留在家中吃饭。有时候小朋友肚饿，又不想花时间煮，很多妈妈会选择煮简单方便的即食面给小朋友吃。不过，营养师李杏榆（Annie）提醒，市面上的即食面大多数都含有大量钠，因此不建议父母煮即食面给小朋友吃。皮肤科专科医生陈厚毅指，即食面含防腐剂、味精等不同化学物，或会诱发皮肤过敏，小朋友的话更要多加留意！

李杏榆建议，家长可以用以下面类代替油炸即食面：

营养师李杏榆表示，即食面通常用油炸方式处理，其调味料（味粉）含有味精、盐、调味剂等制成，一包原味即食面含约1800毫克（1.8克)钠、约457卡路里，大部分来自脂肪、总脂肪、饱和脂肪。根据英国NHS建议1至3岁小朋友每日最多摄取0.8克钠、4至6岁小朋友每日最多摄取1.2克钠，因此7岁以下小朋友进食一包即食面，已经超过摄入量上限。

化学物引发皮肤过敏

即食面种类丰富，烹调方便快捷，抗疫期间大家也可能不自觉吃多了。皮肤科专科医生陈厚毅表示，这些食物或会诱发皮肤过敏。“它们大多含有添加剂、防腐剂、味精、香料、色素等化学物，如对这些化学物敏感，有机会刺激皮肤，引致过敏，出现湿疹、红疹、痕痒。

皮肤敏感一般来说会出现在全身，严重的话可能会呼吸困难。”例如在干果、腌菜和盐腌的鱼制品中常用的防腐剂为二氧化硫，对二氧化硫有过敏反应的人，在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。

非油炸即食面调味料含销钠及脂肪

家长为了健康而让小孩食非油炸即食面，但其调味料包亦有机会含有大量钠及脂肪，依然会影响小朋友健康。李杏榆提醒家长可以其他汤底取代调味料包，或在煮面后加入半包味粉，但只限7岁以上的小朋友。

李杏榆亦建议可以用以下食材制作面食的汤底：

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