【谢绝精制糖】曾因甜食拖垮身体　过来人教煮圣诞有营可可甜品　

现在愈来愈多人关注个人和家庭健康，对食材的来源及成份也很讲究，期待一家大细食得健康。走进书局或打开网页，无数的营养资讯多得看不完，但你所选择的养生方法是否适合？还是在一知半解下选错食物，适得其反？
8年前，芯老师是一个喜爱甜食、生活紊乱的女生，直至大病一场后，才懂得健康生活的重要。为养好身体，她学习下田耕种、中医知识，从根本了解身体和食物间的关系。今天由她介绍的圣诞小食无花坚果可可粒，原料天然，不含精制糖，味道和口感也不比市面的零食差，但却更健康。
摄影：陈嘉元

朱古力颜色愈深愈好

在2014年，芯老师开始租田耕作，从根本认识食物，尝试用天然食材取代精制食品。以下她推荐的无花坚果可可粒，由天然花果制成，不含额外糖份：“除了无花果，父母也可尝试加入椰枣、红枣或蓝枣，但红枣性温，份量太多可能会热气，而且步骤较繁复，需先煮熟去皮去核。”坚果香脆，无花果烟刱，配上香浓的朱古力和少许花香，可媲美市面的名牌朱古力。

芯老师不建议家长选择白朱古力：“如产品成分中标示70%朱古力，则表示其含70%的可可及可可脂，其余30%则为沙糖。但白朱古力的成份仅有可可脂、砂糖与牛奶，没有任何纯可可的成分，严格说起来不算是朱古力。”但太浓的朱古力味道较苦，在不额外添加糖的情况下，选择75%朱古力成份为最适合。但芯老师提醒这只是小食，即使用料天然亦不宜过量食用。

芯老师稍后在家家学堂会举行可可粒亲子班，有兴趣可按此报名。家家学堂在12月亦有多个与圣诞相关的环保手作班，由多位达人级的环保素人教导，详情看此。