麦当劳薯饼供应紧张　气炸小厨神教你自制黑豚薯丝饼

孩子总爱香口食物，对快餐店的薯饼更是零抵抗力，惟昨日却传来了坏消息！麦当劳宣布，因应近日船期混乱，脆薯饼的供应紧张，不少妈妈随即心痒，在家自制薯饼。“气炸小厨神”Jonathan今次为大家示范超简易的黑豚薯丝饼，家长也可与孩子享受下厨乐！

按图即睇制作步骤：

麦当劳昨日（26日）在其facebook专页表示，因为最近船期混乱，从美国进口的脆薯饼供应紧张，客人若选购超值早晨套餐，可以选择薯饼或者免费转配粒粒粟米杯。没了孩子最爱脆薯饼，不少妈妈正钻研如何在家自制薯饼。“气炸小厨神”Jonathan今次为大家示范黑豚薯丝饼，大家不妨在家试试！

除了自制薯饼，另一“懒人”做法是购买现成的急冻薯饼。在HKTV Mall也有不少急冻薯饼款式，只需将薯饼放入气炸锅或焗炉，即可安在家中，享受脆口薯饼！

营养师：每次最多吃1块

香港营养师学会（HKNS）认可营养师李杏榆表示，食肆供应的薯饼一般含淀粉质、脂肪、少量蛋白质、纤维及钠质，会添加盐或其他食物添加剂。油炸食物、钠质，以及其他食物添加剂，如香料或天然色素，对儿童来说也不是健康的食材，因而最好少吃，就算吃，每次也不宜吃多过一块。

她补充，自家制薯饼固然是比较健康，一来是新鲜制作，二来是不会再添加太多的食物添加剂，“不过高温炸都容易产生致癌物质，所以唔建议当系主要食粮，经常食用。”李杏榆又分享更健康的食用贴士：“如果想脆啲，可以切薄啲，涂上少少油，气炸锅先可以发挥功效。如果小朋友食，建议唔加盐，可以炸完后俾佢哋点茄汁，钠嘅摄取就会相对减低。”

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不同食材应该用咩温度嘅水？按图即睇：