儿童偏食｜小孩拣饮择食与父母一个行为有关　专家教6招避免偏食

不少家长都希望小朋友能够均衡饮食，在成长期吸收重要营养，经常叮嘱小朋友吃多元化的食物，特别是蔬果类。但是，原来过分严格地控制小朋友的饮食习惯，可能会恶化他们挑食的习惯，适得其反。最近美国一项研究发现，对小朋友饮食过于限制，五年后小孩的偏食情况会更加严重。

父母限制多　儿童的挑食水平较高

根据小儿科期刊发布的一项研究，家长经常要求小朋友进食、或总是不准许吃某种食物，都会让小朋友更加挑食。研究调查了美国有4至9岁小孩的家庭，发现对饮食习惯有严格管理的父母，他们的小孩在年纪小时，偏食情况较不明显，但在五年后却急剧恶化。

研究对象中约15% 的小朋友被评为高度偏食群组，他们通常不愿吃蔬菜，而且较难接受新的食物种类。这些小朋友对食物有负面的记忆，例如用餐期间与家长的冲突、食物的气味和口感引起的不适。

应著重小朋友用餐时的心情

这项研究亦发现，情绪调节能力不足的小孩更有可能挑食，他们比别人更容易激动，脾气较为大。行为儿科医生Megan Pesch建议，对小孩的要求愈严谨，他们只会更加焦虑，家长亦不必为小孩的饮食习惯过分自责，每个人生来就有不同的食物喜好。她续指出，应该避免强逼子女吃光餐桌上的饭菜，有些父母会用甜点奖励小朋友吃了某样食物，但这样会令该食物的印象变得更加负面。

专家教路6招让小孩远离拣饮择食

1. 坚持将不吃的食物放在餐桌上

专家指出家长可以在吃饭时，持续将食物摆放出来，让小朋友看到。要令他们对这样食物感到兴趣，甚至尝试吃一点，就需要维持它的曝光率，例如让小朋友一起准备食材，或者只是让他们在用餐时看到这个食物。这样可以避免小朋友过早将食物认定为“不喜欢吃”的类别。

2. 父母成为享受食物的榜样

看到信任的人多次吃某种食物，家长或年长的兄弟姊妹享受食物的模样，能增加小朋友接受食物的机会，对谨慎和焦虑的小朋友特别有效。

3. 让小朋友参与准备食物的过程

家长可以邀请小朋友陪同去超市买菜，间中让他们自行选择一两类蔬菜。让小朋友准备食物会增加他们的兴趣，变得更关心食物，并为自己准备食材感到自豪，建立小朋友与食物之间正面的联系。

4. 经常提供不同选项

专家提醒家长要避免执著某样食物，过分强调只会令小朋友感到单调，对用餐失去乐趣，例如提供多款蔬菜给小朋友选择。

5. 让用餐时间变得有趣和欢乐

一家人吃饭不一定要看著电视或手机，一边播著轻松的音乐，一边询问小朋友的一天过得怎样，或分享自己的故事，都能令用餐时间变得令人期待。这能带出吃饭是充电时间，而非疲惫的竞赛，增加小朋友对用餐的愉悦。

6. 不要分开煮饭

如果小朋友有挑食的习惯，家长不应额外为他们准备另一份饭菜，可以照常为一家人煮同样的饭𩠌，让小朋友尽量吃有营养的食物，不想吃就随他们，避免养成挑食的不良习惯。

参考资料：CNN、thedoctorwillseeyounow

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