【亲子乐厨】大厨教路（二）善用可持续海鲜 豉椒炒青口
撰文： 梁蔚澄
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豉椒炒蚬食得多，如果把蚬变为青口会如何？重视环境保育及任职酒店厨师多年的大厨徐欣荣（营哥），希望下一代可享受丰盛的海洋资源，积极推动并建议妈妈们在构思饭𩠌菜式时，善用可持续海鲜，炒青口便是其中一个环保食材。
摄影：潘思颖
豉椒炒蚬食得多，如果把蚬变为青口会如何？重视环境保育及任职酒店厨师多年的大厨徐欣荣（营哥），希望下一代可享受丰盛的海洋资源，积极推动并建议妈妈们在构思饭𩠌菜式时，善用可持续海鲜，炒青口便是其中一个环保食材。
摄影：潘思颖