【小孩教煮𩠌】七色食材增添吃素趣味　简单学做彩虹薄饼

要家人一起吃全素，相信对很多素食者来说也是非常困难的挑战。社企Green Monday公关部负责人指，素食“新手”要每天吃素或许很困难，一星期一天也是一个好开始，而吸引家人吃素可以采用七彩的食材，保持素食的新鲜感。
摄影：黄舒慧
摄录：黄卓敏、詹郭敏
剪接：黄卓敏

素食不是只能吃菜！想吸引家人一同吃素，Green Monday公关负责人李润林（Alvin）建议：“最重要是卖相和新鲜感。”他又指，吃素要吃得健康，就要如同吃“一条彩虹”，吃不同颜色的食材，不但令菜式看起来更缤纷和吸引，而且更含有不同的营养，达至营养均衡。

他又指，现时市面上多了很多素食的食材，例如用燕麦奶代替牛奶，用“新猪肉”代替肉类，可以令素食更“亲民”，贴近平日的𩠌菜，也能令家人更易接受素食的体验，建立健康、对环保友善的饮食习惯。

Green Monday早前伙拍一间亲子教育机构，推出了一本免费的亲子食谱，图文并茂地介绍了6个素食食谱，为家庭提供素食新“煮”意。只要向该机构旗下的餐厅店员，出示已分享的环保短片，便能免费获得，和小朋友一起制作美味素食！