【万圣节2019】社企推出亲子全素食谱　南瓜杂菜批易整又好食

万圣节到了！陈皮都一起来扮鬼扮马教煮𩠌，今次他参考了社企Green Monday最新推出的免费亲子食谱，教大家制作一个全素的南瓜杂菜批，一边制作美食，一边学会爱惜地救。原来肉食会影响地球环境？在家食素可以更容易？一齐学学怎样做吧！摄影：黄舒慧摄录：詹郭敏、黄卓敏剪接：黄卓敏

Green Monday是一间提倡素食的社企，今年他们与一间亲子教育机构合作推出了一本免费的素食食谱，包含6个素食美食的制作方法。公关部负责人李润林（Alvin）指，在家庭推广素食的最大挑战是“谂菜式”，需要好食又能带给家人新鲜感，对家中掌厨的人来说是非常困难。因此，他期望这本食谱能帮忙分担“今晚煮乜𩠌”的烦恼，并把素食带到家庭之中。

想开始素食生活，其实不等于只能吃蔬菜。科技日新月异，素食的菜式也推陈出新，款式百变，味道不再单一，近年更兴起了不少健康的“超级食物”，健康又好吃。陈皮今次更把“南瓜杂菜批”的食谱稍稍改变，用燕麦奶取代蛋液炸焗，成品一样金香味美！

Alvin认为，小朋友是家庭中的主角，而且新一代对推动环保更有知识和动力，相信小朋友的力量能带动家庭尝试素食。现在只要在社交网站分享Green Monday制作的短片，便可以向旗下素食餐厅的店员索取免费食谱，在家制作美味素食。