【小孩教煮𩠌】到访绿惜超市选购快过期食品　便宜、美味更环保！

在我们未必看得到角落，很多有用的资源都被浪费了。据统计，香港每年扔弃1.5亿件到期的产品。为什么会有这么多的产品被扔弃呢？小小厨师陈皮到访社企绿惜超级市场（Green Price）了解，只花了十多元购买了一些到期或快到期的食材回家，告诉大家这些原本要被丢弃的产品，也能煮出美味的食物！摄影：黄宝莹、龚嘉盛摄录：詹郭敏、李伟轩剪接：麦子荣

Green Price目前在香港有3间分店，出售的产品有包装食物、饮品、个人护理用品、宠物食品等，定价均比市价低一半左右。为什么定价可以如此便宜呢？原来在Green Price的货品都是已过了“最佳日期”或快将到期的产品，不过品质仍是相当完好。

负责人韩骏谦（Terence）表示，Green Price的货源和各大超市的供应商是一样的，但是超市因退回半年之内到期的产品。另外，产品被丢弃的原因还有厂商更换了包装，旧包装的产品便全面回收，以及运送的过程令产品包装受损的“唔靓仔”产品。这3类产品的品质仍然完好，却因没有渠道销售，只能被送往堆填区，造成浪费。Green Price则希望以低价，吸引大众购买和使用，减少浪费。

Terence指，每间分店大约出售200至300种产品，货品随供应和购买量而不断变化，因此每星期来店购物也会有些新惊喜。他也建议说：“食品过了Best Before最多3个月内大多仍可食用。我们观察大部分的产品都没有太大变化，而大家也可以自行衡量，例如放入口中的口感是否松脆、有没有变味，而决定产品是否仍适合食用。”

是次小厨师陈皮和Terence一同行绿惜超市，购入了芒果汁，再制作成好味的芒果杂果寒天做甜品呢！