【小孩教煮𩠌】自制生机朱古力　少糖分、少咖啡因、少热量

很多家长都了解过小朋友吃糖、嗜甜的坏处，不少都会着意限制小朋友摄取糖分。今次陈皮妈教做一款生机朱古力，采取天然的木糖醇，亦可以用上椰子花蜜，用来取替精炼的砂糖，减少小朋友吸收随制作砂糖而来的化学物质。一起来学做吧！摄影：龚嘉盛摄录：詹郭敏、李伟轩剪接：陈诗敏

陈皮和麦皮再次挑战！今次会制作简单又好吃的“一口生机可可三文治”。许多家长都不准孩子吃糖，或是含高糖分的食物，朱古力相信也是饮食“禁忌”之一。

中医指出，吃甜食会加重体内的湿气，吸收多了不但有机会诱发湿疹，也会导致肥胖和水肿。而西医也认为，糖分的热量高而营养少，少吃会导致肥胖，以及其他相关的血管疾病。因此，成人或是小孩也不应贪吃多糖的食物。

今次的可可酱由角豆粉、椰子油和木糖醇制作。角豆粉（Carob Powder）的味道似可可，但脂肪含量和咖啡因也很低，是健康的取代品。木糖醇则能保护孩子的牙齿健康，是可可酱中的甜味来源，很多外国的零食和香口胶之中，也用了木糖醇来代替蔗糖。所以这款可可酱有朱古力的味道，但糖分却非常轻量，适合小朋友食用。

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