秋冬进补｜蕃薯栗子南瓜有效滋补养阴、增强抵抗力 附5款补身食疗

在中医理论中，秋天是一个重视养阴生津，滋肺润燥的季节。由于秋季气候干燥，人体容易因为津液不足而出现干燥的症状，如皮肤干燥、咳嗽、咽喉干燥等。选择适合秋季进食的食物可以帮助润燥、补气养血，增强抵抗力。蕃薯、栗子和南瓜这三种食物在秋天具有特定的中医功效，既能滋补养阴，又能帮助应对秋季的气候特点。
本文作者：香港注册中医师赵仕祥博士

1. 蕃薯（地瓜）

性味：

蕃薯性平，味甘，入脾、胃经。在中医理论中，甘味有滋补的作用，尤其适合补脾益气。蕃薯具有补中益气、健脾养胃、通便的功效。它富含膳食纤维，可以促进消化，帮助肠胃蠕动，对于秋季因干燥引起的便秘问题特别有帮助。

功效：

秋天是人体阳气收敛、阴气增长的季节，脾胃在这一时期容易受到影响，特别是那些脾胃虚弱的人容易出现消化不良、食欲不振等问题。蕃薯作为一种易于消化、健脾益气的食物，能够帮助改善脾胃功能，增强身体对食物的消化吸收。同时，蕃薯的润肠通便作用可以帮助应对秋季干燥引起的便秘，保持肠道健康。

2. 栗子

性味：

栗子性温，味甘，入脾、肾经，具有补肾健脾、强筋健骨的功效。栗子是补养肾气的好食物，特别适合老年人和体质虚弱者食用。它还有补脾益气的作用，有助于改善脾虚所导致的乏力、食欲不振等症状。

功效：

在秋天，人的肾气容易受到影响，因为这个季节的气候转凉，人体阳气逐渐收敛。栗子作为补肾健脾的食物，能够帮助强化肾气，保护身体抵御寒冷的能力。栗子还能健脾，适合脾虚的人食用，帮助改善体力不佳和消化功能低下的问题。

此外，栗子富含碳水化合物和多种维生素及矿物质，对于秋季养生有很好的养胃健脾作用。特别是对于那些体质虚弱、需要补充体力的人士。

3. 南瓜

性味：

南瓜性温，味甘，入脾、胃经，具有补中益气、润肺化痰的功效。它能够补养脾胃，尤其适合那些脾胃虚弱、消化功能不良的人食用。南瓜还具有一定的润肺作用，对于秋季的干燥气候引发的呼吸系统不适有一定的缓解作用。

功效：

秋天的干燥气候会使肺部容易受到燥邪侵袭，导致干咳、咽喉不适等症状。南瓜的润肺化痰作用可以帮助改善这些问题，特别是对于那些容易出现干咳、痰少的人来说，南瓜是一种很好的润肺食材。此外，南瓜对脾胃虚弱者也十分有益，能够补充能量、促进消化，对秋季容易出现的食欲不振和消化不良有帮助。

南瓜还富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，这些营养素能增强免疫力，有助于身体抵御外界的干燥和寒冷，保持身体的健康状态。

南瓜可以蒸、煮、炖汤，也可以做成南瓜粥。作为一道平和滋补的食材，它适合各类人群食用，尤其是那些体质虚弱或易感秋季干燥影响的人。南瓜不仅可以滋补脾胃，还有助于防止秋季干燥引起的各种不适症状。

蕃薯食疗（1）蕃薯红枣粥

材料：

蕃薯（地瓜）200克、红枣8粒、大米50克、小米50克

功效：健脾益气、滋补脾胃的功效。蕃薯可补中益气、通便，而红枣有补血安神的作用，适合脾胃虚弱、食欲不振者，尤其适合在秋天干燥时食用。

蕃薯食疗（2）桂花蕃薯饮

材料：

蕃薯200克、桂花10克、姜2片、红糖适量

功效：暖胃散寒，健脾益气，适合秋冬季节时身体容易寒冷、脾胃虚弱的人群。姜片有驱寒暖胃的作用，与蕃薯搭配，能够促进血液循环、改善消化功能，桂花清新透发。

栗子食疗（1）栗芪鸡汤

材料：

栗子150克、北芪20克、五指毛桃30克、玉竹20克、枸杞20克、生姜：3片、鸡肉500克、葱和盐适量、

功效：具有补肾健脾、滋阴生津的作用，尤其适合秋天体质虚弱、津气两虚的人食用。栗子补肾健脾，鸡肉有补中益气、滋养身体的功效，两者搭配有助于增强身体免疫力，抵御寒冷。

南瓜食疗（1）养生南瓜汤

材料：南瓜200克、银耳30克、莲子20克、百合20克、蜜枣3粒、瘦肉500克

功效：补中益气、润肺养胃的作用，特别适合秋天干燥的气候。南瓜能润肺化痰，莲子则健脾胃，银耳和百合清润肺阴，这道汤品对于胃阴缺失，消化不良、口干咳嗽的人仕非常有帮助，并且有助于滋阴润燥。

南瓜食疗（2）南瓜排骨汤

材料：南瓜300克、雪莲子15克、枸杞20克、生姜3片、排骨500克

功效：滋阴润燥、补中益气的作用。南瓜润肺，排骨补气养血，两者搭配可以改善秋季的干燥症状，强健身体、增强免疫力，对于气血不足的人尤其有益。

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