【亲子乐厨】牛奶入馔！　3个简易料理食谱

牛奶营养价值高已是众所周知的事，但根据世界牛奶日 2017“香港儿童健康调查”中，发现大约有25%儿童于六岁或之前已“戒奶”，究竟怎样才能让孩子们在不用饮牛奶的情况下仍能吸收到牛奶的营养呢？

家长们不妨用牛奶做料理，混和食材，使孩子在进食料理时能吸收牛奶的营养。

步骤：

1. 预热焗爐至摄氏180度
2. 将全麦方饱切成小方块，加入1茶匙玉桂粉及一半份量黑糖，拌匀
3. 将鸡蛋、牛奶、一半份量黑糖加入另一个大碗中，拌匀
4. 将步骤2的面饱加入步骤3的奶汁中，略拌，待15分钟，让面饱吸收奶汁
5. 倒入蛋糕盘中，将蛋糕盘放在焗盘上，于焗盘内注入半杯热水
6. 放入焗爐以摄氏180度焗25-30分钟，至布甸完全凝固及呈金黄色
7. 洒上提子干即可

步骤：

1. 牛奶饮品、淡奶和砂糖加入锅里，以慢火将糖煮溶，加入云呢拿油拌匀，关火，备用
2. 大碗里加入冻水，下鱼胶粉静置5 分钟至完全溶解
3. 将步骤1 的奶液慢慢拌入步骤2 已溶解的鱼胶粉里，拌匀后倒入杯中，包好保鲜纸，放雪柜冷藏2-4 小时至凝固
4. 将红桑子、水和糖加入锅里，以中火煮约8 分钟至浓稠，进食前淋于奶冻上， 完成

步骤：

1. 先将三文鱼柳洗净，切成小粒，备用
2. 将蘆笋及洋葱洗净并沥干，切成小段，备用
3. 将蝴蝶粉加入沸水煮7-10分钟，沥干水份，放于碟上备用
4. 将平底锅加热，加入橄榄油、洋葱炒至金黄色
5. 加入蘆笋及三文鱼粒，炒约2分钟，盛起备用
6. 将牛油加入平底锅中，待牛油完全溶化后加入面粉，拌匀，熄火
7. 加入牛奶饮品拌匀
8. 开小火将白汁加热，并加入蘆笋、三文鱼粒，拌匀后熄火
9. 将白汁及材料放在蝴蝶粉上，即可

*资料由菲仕兰（香港）有限公司提供