【亲子乐厨】妈妈炮制卡通便当　转校囡囡不再“无朋友”

早上5时半，天还未亮，或许你仍在昏睡着，但妈妈Candace却已起床，为孩子准备当日的卡通便当。半小时后香气四溢，一小时后便完成两个美味精致的便当。早起很累吧，她却甜甜的笑着说习惯了：“便当可带来口腹及观感上的快乐，我想用食物来创造快乐，希望孩子在上学时能感受点点温暖。”原来这一切，都是为了把快乐滋味藏于盒内，让孩子有愉快的心情接受每天的挑战。工作结束了吗？不，她又一头栽进厨房，开始煮早餐了。

卡通便当的诞生　囡囡的“饭盒外交”

Candace的丈夫是日本人，婚后丈夫希望她可以亲手做便当给他带回公司，但Candace亦是上班一族，新婚之后也没有闲情每天早起为他准备便当。直至孩子出生，她决心做一个全职主妇，那时还未有自制卡通便当的打算，直至大囡在学校遇到问题，开启了她炮制卡通便当的生涯，甚至成为烹饪老师。

大囡在小二时转校，在新环境一直未能结识到同伴，小息时她只会独自在操场游荡，感到很孤单。于是，妈妈决定自制一个可爱的卡通便当，让她在打开饭盒的瞬间，可以提起精神、开心一番。“我整了一个好肉酸的熊啤啤饭盒，但她回来时开心地说，好多小朋友走来围观，又‘哗哗哗’地大赞可爱，她亦因此认识了很多新朋友。”于是这个“饭盒外交”，成为妈妈每天早上起床做卡通便当的契机。她笑言如今已经习惯每朝为两个女儿及丈夫准备便当，若果忽然停工，感觉好像做少了一件事，一边做一边想像她们开心的模样，在制作便当时，心情亦会愉快起来。

“懒瞓猪”囡囡　成创作灵感

一双巧手，利用牙签在芝士上画出卡通的配件，紫菜作画龙点睛之用，从两年多前开始砌出多个精美的便当，灵感会耗尽吗？“整便当，最花时间的是构思，有时也会从她们身上得到灵感，如我今天做了一个猪仔便当，用紫菜绑着猪肚的位置，就是因为我叫两个囡囡起身时，看见她们瞓得像猪一样，有少少被铺盖住她们肚腩位置。”原来便当不止能果腹，亦是妈妈为就读小二及小五的女儿，发挥创意及表达暖意的方法。

对于Candace而言，便当的另一个意义是为重复而沉闷的生活带来生趣。她笑说全职家庭主妇的生活其实是很苦闷，早上起身煮饭，带小朋友上学，然后回来洗衣服、扫地、做家务等，是一个循环的生活模式，就算她有空闲的时间，也以家庭为主，想着“不如到北角买牛腩回来炆煮”的打算。她说：“可能由细到大都和婆婆一同生活，小学时已跟她学煮潮州菜。她是一个传统的潮州女性，可能是受她影响，只想着为家人全心全意地下厨，成为根深柢固的想法。”

丈夫是日本人，日本菜难煮吗？

Candace认为日本菜煮法相对简单，但当中的细微位及心思才是最重要，而刀工更是不容忽视，“有一次我去夫家，当天吃吉烈猪扒，奶奶教我切椰菜。她示范一次，我便跟着做，但她望住我，粒声唔出，就将所有椰菜拨落垃圾筒。虽然当时未结婚，但已经有一定的压力，我再努力切一堆椰菜丝，切到手都软。”那时，她才明白，日本人很重视刀工，像切椰菜丝一样，不可以是条的形状，而是丝，更是要半透明的。

其实烹调日本料理和卡通便当的秘诀，就是双手不停的练习、在生活中寻找创意之源，加上妈妈的无限爱意。